2013. augusztus 5-én, Mark Post holland tudós sajtótájékoztatón mutatta be a világ első laboratóriumi termesztésű hamburgerét, ahol megosztotta a pogácsát két élelmiszerkritikusval. Noha az ételek nem találták az ízét, Post kijelentette, hogy a gyakorlat célja annak bemutatása, hogy meg lehet tenni; az íz később javítható.
A laboratóriumban termelt hús egyszerre a Frankenfoods rémálmának tűnik, és megoldás lehet a állati jogok valamint a húsfogyasztással kapcsolatos környezeti problémák. Míg egyes állatvédelmi szervezetek üdvözlik ezt az elképzelést, a laboratóriumban termelt húst soha nem lehetett nevezni vegán, továbbra is környezetkímélő, és nem lenne kegyetlen.
A laboratóriumi célú hús állati termékeket tartalmaz
Noha az érintett állatok száma jelentősen csökkenne, a laboratóriumban termelt húsra továbbra is szükség lenne állatok felhasználására. Amikor a tudósok elkészítették az első laboratóriumban termesztett húst, azzal kezdték élő sertés izomsejtjei. A sejttenyészetek és a szövettenyészetek azonban általában nem élnek és szaporodnak örökké. A laboratóriumi termelt hús folyamatos tömeges előállításához a tudósoknak állandó mennyiségű élő sertésre, tehenekre, csirkékre és más állatokra van szükségük, amelyekből sejteket vehetnek fel.
A The Telegraph szerint"" Prof Post szerint a folyamat előmozdításának leghatékonyabb módja továbbra is a vágás. Azt mondta: "Végül az az elképzelésem, hogy korlátozott számú donorállat van a világon, amelyet raktáron tart, és onnan kap sejteit." "
Ezen túlmenően ezekben a korai kísérletekben a sejteket „más állati eredetű termékek táptalajában” tenyésztették, ami azt jelenti, hogy az állatokat felhasználták és talán megölték a táptalaj létrehozása céljából. Ez a táptalaj vagy a táplálék a szövettenyészethez, a mátrix, amelyen a sejteket tenyésztették, vagy mindkettő. Noha a felhasznált állati termékek típusát nem határozták meg, a terméket nem lehetett vegánnak nevezni, ha a szövettenyészetet állati termékekben termesztették.
Később a The Telegraph arról számolt be, hogy a sertés őssejteit "ló magzatából vett szérum felhasználásával" tenyésztették. bár nem világos, hogy ez a szérum megegyezik-e a korábban használt állati termékek tápközegével kísérletek.
A Post végső kísérletei vállizomsejteket tartalmaztak, melyeket két szervesen felvetett borjúból vettünk, és "olyan táptalajban nőttek fel, amely létfontosságú tápanyagokat és tehénmagzat szérumát tartalmazza".
Még mindig hulladéknak tekintik
A tudósok abban reménykednek, hogy laboratóriumi úton termesztett hús fog az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentése, de az állati sejtek laboratóriumi termesztése továbbra is források pazarlása lenne, még akkor is, ha a sejteket vegán közegben termesztnék. A hagyományos állattenyésztés pazarlás, mivel az állatok számára a gabonafélék etetése az állatok etetése érdekében az erőforrások nem megfelelő felhasználása. 10-16 font gabona készít egy fontot feedlot marhahús. Hasonlóképpen, a növényi ételek izomszövet-kultúrába történő betáplálása pazarlás lenne, mint a növényi ételek közvetlen az embereknek történő táplálása.
Szükség lenne energiára az izomszövetek „gyakorlására”, a húshoz hasonló textúra létrehozására.
A hús laboratóriumi termesztése hatékonyabb lehet, mint a feedlot marhahús, mivel csak a kívánt szövetek táplálkoznának és előállítanák, de nem lehet hatékonyabb, mint a növényi ételek közvetlen takarmányozása emberek. Pamela Martin, a Chicagói Egyetem geofizikai tudományok egyetemi docensének azonban egy társszerzője volt a megnövekedett üvegházról a húsalapú étrend gázkibocsátása növényi alapú étrendhez képest, és megkérdőjelezi, hogy a laboratóriumban termelt hús hatékonyabb lenne-e, mint a hagyományos hús. - mondta Martin, "Számomra energiaigényesnek tűnik."
Amint arról a New York Times számolt be, Post válaszolt arra a kérdésre, hogy vajon a vegetáriánusok szeretnének-e laboratóriumi termesztett húst: "A vegetáriánusoknak vegetáriánusoknak kell maradniuk. Ez még jobb a környezet számára. "
Állandó állati felhasználás és szenvedés
Feltételezve, hogy tehenek, sertések és csirkék halhatatlan sejtvonalai fejlődhetnek ki, és új állatok nem lesznek Ha bizonyos típusú hús előállítása céljából elpusztítják, az állatokat továbbra is új típusú húsok kifejlesztésére használnák folytatni. Még ma is, évezredek óta hagyományos állattenyésztés mögöttünk a tudósok továbbra is új fajtákat próbálnak tenyészteni, amelyek nagyobb és gyorsabban növekednek, akiknek húsának bizonyos egészségügyi előnyei vannak, vagy akik bizonyos betegségekkel szemben ellenállóak. A jövőben, ha a laboratóriumban termesztett hús kereskedelmileg életképes termékré válik, a tudósok továbbra is új állatfajtákat tenyésztenek. Folytatják a kísérleteket a különféle állatfajoktól és fajoktól származó, valamint az ilyen állatok sejtjeivel az állatokat tenyésztik, tartják, elszigetelik, használják és leölik a végtelen jobb keresése mellett termék.
Ezenkívül, mivel a laboratóriumi termesztett húsra vonatkozó jelenlegi állatok felhasználásával kapcsolatos kutatások nem hívhatók be kegyetlenség-mentes és a termék megvásárlása támogatná az állatok szenvedését.
Noha a laboratóriumban termelt hús valószínűleg csökkentené az állatok szenvedését, fontos szem előtt tartani azt nem vegán, nem kegyetlen, továbbra is pazarló, és az állatok szenvednek a laboratóriumi termesztés miatt hús.