Szemcsés alkohol vagy a szeszes italok címkézhetők, nem pedig alkohol százalékában. Íme, mit jelent a bizonyítás, és magyarázatot ad arra, hogy miért használták és hogyan határozták meg.
Alkoholbiztos meghatározás
Az alkohol bizonyítéka kétszer akkora hangerő % -a etilalkohol (etanol) alkoholos italban. Ez egy intézkedés az etanolt (egy meghatározott alkoholtípus) alkoholtartalmú ital tartalma.
A kifejezés az Egyesült Királyságból származik, és azt az alkohol 7/4 térfogatszázalékának (ABV) határozta meg. Az Egyesült Királyság azonban az ABV-t használja standardként az alkoholkoncentráció kifejezésére, a bizonyítás eredeti meghatározása helyett. Az Egyesült Államokban, az alkoholbiztosság modern meghatározása kétszerese az ABV százalékának.
Alkoholbiztos példa: 40% -os alkoholtartalmú ital etilalkohol a térfogatra vonatkoztatva '80-as bizonyítéknak 'nevezik. A 100-véres whisky 50 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. A 86-véres whisky 43 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. Tiszta alkohol vagy
abszolút alkohol 200 bizonyíték. Mivel azonban az alkohol és a víz egy azeotrop keverék, ez a tisztasági szint nem érhető el egyszerű desztillációval.Az ABV meghatározása
Mivel az ABV képezi az alkohol bizonyított számításának alapját, hasznos tudni, hogy az alkoholtartalom meghatározása hogyan történik. Két módszer létezik: az alkohol mérése térfogatszázalékban és az alkohol mérése tömeg szerint. A tömeg meghatározása nem függ a hőmérséklettől, de a teljes térfogat gyakoribb százaléka (%) a hőmérséklettől függ. A Jogi Metrológia Nemzetközi Szervezete (OIML) megköveteli térfogat% (v / v%) méréseket 20 ° C (68 ° F) hőmérsékleten kell elvégezni. Az Európai Unióhoz tartozó országok az ABV-t mérhetik bármelyik módszerrel tömeg% vagy térfogat%.
Az Egyesült Államok az alkoholtartalmat az alkohol térfogatszázalékában méri. Az alkohol térfogatszázalékát fel kell tüntetni, bár a legtöbb likőr bizonyítja. Az alkoholtartalom a címkén feltüntetett ABV 0,15% -án belül változhat, szilárd anyag nélküli alkoholtartalmú szeszes italok esetében, amelynek térfogata meghaladja a 100 ml-t.
Hivatalosan, Kanada amerikai alkoholcímkézést használ, amelyben az alkohol térfogatszázaléka szerepel, bár az Egyesült Királyság bizonyítási szabványa továbbra is látható és hallható. A közönséges szeszes italokat 40% ABV-nál 70 ° -nak, míg 57% -át az ABV 100-as bizonyítéknak nevezik. "Túlbiztos rum": olyan rum, amely több mint 57% ABV-t tartalmaz vagy meghaladja a 100 ° -ot az Egyesült Királyságban.
Proof régebbi verziói
Az Egyesült Királyság az alkoholtartalom mérésére használta bizonyító szellem. A kifejezés a 16. századból származott, amikor a brit tengerészek rum rumot adtak. Annak bizonyítása érdekében, hogy a rum nem öntötte meg, azt „bebizonyítottuk” azzal, hogy fegyverporral befedték és meggyújtották. Ha a rum nem égett, akkor túl sok vizet tartalmaz és "bizonyítás alatt áll", míg ha égett, ez legalább 57,17% ABV jelenlétét jelentette. A rum ezt az alkoholszázalékot meghatározva 100 ° vagy 100 fokos bizonyosságú volt.
1816-ban a fajsúly-teszt felváltotta a fegyverpor tesztet. 1980. január 1-jéig az Egyesült Királyság alkoholtartalmát bizonyító alkohollal mérte, amely egyenértékű volt 57,15% ABV-vel, és amelyet alkohollal határoztak meg fajsúly 12/13 víz vagy 923 kg / m3.
Referencia
Jensen, William. "Az alkohol bizonyítéka eredete" (PDF). Beérkezett 2015. november 10-én.