A jégdiet egy olyan javasolt étrend, amelyben az emberek azt mondják, hogy a jég evése miatt a test energiát költ a jég melegítésére. Hasonlóképpen, néhány étrend azt sugallja, hogy sok jeges víz ivása elősegítheti a kalóriák elégetését. Noha igaz, vizet kell inni a zsírok metabolizmusához, és valódi energiára is szükség van ahhoz változtassa meg a jég anyagát vízré, a jégfogyasztás egyszerűen nem éget annyi kalóriát, hogy számít. Itt van a tudomány, hogy miért nem működik ez az étrend.
A jégdiéta előfeltétele
A kalória mérése: hőenergia amelyet úgy határozunk meg, hogy a hőmennyiség megnöveli a hőfok gramm víz egy fok. Szilárd jég esetén 80 kalóriát igényel, hogy egy gramm jég folyékony vízré alakuljon.
Ezért egy gramm jég (0 Celsius fok) evésével kalóriát éget a testhőmérsékletre (kb. 37 Celsius fok) való felmelegedés, plusz 80 kalória a tényleges olvasztási folyamathoz. Minden gramm jég megközelítőleg 117 kalóriát költ. Egy uncia jég evése tehát körülbelül 3317 kalória elégetését okozza.
Figyelembe véve, hogy egy kiló súly elvesztéséhez 3500 kalória elégetése szükséges, ez nagyon jó üzletnek hangzik, nemde?
Miért nem működik a jégdiet?
A probléma az, hogy amikor élelmezésről beszélünk, kalóriáról (C tőke - más néven a kilogramm kalória) kalóriák helyett (kisbetűs c - más néven a gramm kalória), amelynek eredményeként:
1000 kalória = 1 kalória
A fenti kalória-kilogramm kalkulációk elvégzésével megállapíthatjuk, hogy egy kilogramm jégfogyasztás 117 kalóriát vesz fel. Ahhoz, hogy elérje a 3500 kalóriát, amely a fogyáshoz szükséges, kb. 30 kilogramm jég fogyasztása szükséges. Ez azzal egyenértékű, hogy körülbelül 66 font jég elfogyasztása elveszíti egyetlen kiló súlyát.
Ezért ha minden mást pontosan ugyanazt tenné, de napi kilót jégt fogyasztana, kéthavonta elveszíti egy kiló súlyát. Nem egészen a leghatékonyabb étrend.
Van néhány más szempont, amelyet fontolóra kell venni, amelyek biológiai szempontból inkábbiek. Például, az érintett hőenergia egy része valószínűleg nem a biokémiai anyagcsere folyamatok eredménye. Más szavakkal: a jég vízbe olvadása valószínűleg nem eredményez kalóriát, amely az energia metabolikus raktárából elégethető.
Jégdiet - A lényeg
Igen, fontos inni vizet, ha fogyni próbál. Igen, ha jéggel eszik, valamivel több kalóriát éget el, mint ha ekvivalens mennyiségű vizet ivott. Ugyanakkor nem elegendő kalória a fogyási erőfeszítések elősegítéséhez, károsíthatja a fogakat, miközben jéggel eszik, és még mindig inni kell vizet. Nos, ha te igazán hőmérsékletet szeretne használni a fogyáshoz, csak engedje le a szoba hőmérsékletét, vagy hideg zuhanyozást végezzen. Ezután a testének energiát kell költenie az alaphőmérséklet fenntartásához, és ténylegesen kalóriát éget! Jég diéta? Nem tudományos szempontból megalapozott.
Szerkesztette Anne Marie Helmenstine, Ph. D.