A pálcika fontos szerepet játszik a kínai élelmiszer-kultúrában. Az evőpálcákat kínai nyelven "Kuaizi" -nek és az ókorban "Zhu" -nak hívták (lásd a fenti karaktereket). A kínai emberek több mint 3000 éve használják a kuaizi-t az egyik fő étkészletként.
Pálcika története
A Lijiben (a Rítusok könyvében) feljegyezték, hogy a pálcikat a Shang-dinasztia (Kr. E. 1600-tól 1100-ig) használták. Sima Qian (Kr. E. 145 körül) Shiji-ben (a kínai történelem könyvében) megemlítették, hogy Zhou, a Shang-dinasztia (ie 1100 körül) használt elefántcsont-pálcikákat. A szakértők úgy vélik, hogy a fa- vagy bambuszpálcák története mintegy 1000 évvel korábbi lehet, mint az elefántcsont-pálcika. Bronz pálcikat fedeztek fel a nyugaton Zhou-dinasztia (Kr. E. 1100-tól 771-ig). A nyugati hanból (Kr. E. 206-tól 24-ig) származó lakkpálcákat fedezték fel Mawangduiban, Kínában. Az arany és ezüst pálcika népszerűvé vált a Tang-dinasztiaban (618-907). Úgy véltek, hogy az ezüst pálcika kimutathatja a mérgeket az ételekben.
Anyagok ezek készítésére
A pálcikat öt csoportba lehet sorolni az előállításukhoz használt anyagok, azaz a fa, fém, csont, kő és összetett pálcika alapján. A bambusz és a fa pálcika a legnépszerűbb a kínai otthonokban.
Hogyan ne használja a pálcáját
Pálcika használatakor el kell kerülni néhány dolgot. A kínai emberek étkezés közben általában nem verik meg a tálat, mivel a koldusok ezt a viselkedést szokták. Ne helyezzen pálcikát egy tálba függőlegesen, mert ezt kizárólag az áldozatokra használják.
Ha igazán érdekli a pálcika, érdemes ellátogatnia a sanghaji Kuaizi Múzeumba. A múzeum több mint 1000 pálcikat gyűjtött össze. A legrégebbi a Tang-dinasztia volt.