A legtöbb vendéglátó és vendéglátó-ipari munkavállaló idejük nagy részét lábánál ételek készítésére, vacsorák felszolgálására, vagy ételek és kellékek szállítására használja az egész létesítményben. A felső test erősségére gyakran van szükség nehéz tárgyak, például tálcák, ételtálok vagy főzőedények emeléséhez. A csúcsidőben végzett munka nagyon hektikus és stresszes lehet.
Azoknak a munkavállalóknak, akik közvetlen kapcsolatban vannak az ügyfelekkel, például pincérekkel és pincérekkel, házigazdákkal és háziasszonyokkal, szép megjelenésüknek és professzionális és kellemes viselkedésüknek kell lenniük. Professzionális vendégszeretetre van szükség attól a pillanattól kezdve, hogy a vendégek belépnek az étterembe, amíg távoznak. Nehéz lehet a megfelelő viselkedés fenntartása elfoglalt időben vagy hosszú műszak során.
A konyhai személyzetnek képesnek kell lennie arra is, hogy csapatként dolgozzon és kommunikáljon egymással. A bonyolultabb ételek elkészítéséhez elengedhetetlen az időzítés. Fontos a rendelések összehangolása annak biztosítása érdekében, hogy a teljes asztal ételei egyszerre készek legyenek, különösen egy nagy étteremben, forgalmas étkezési időszakokban.
Alapvető angol nyelv a konyhai személyzet számára
A legnépszerűbb 170 vendéglátóipari angol szókincs lista
A konyhai személyzet tartalmazza:
Chefs
szakácsok
Ételkészítő dolgozók
mosogatógépek
Beszél arról, amit csinálsz
Példák:
Én készítem a filét, készen áll-e a saláta?
Most mosom azokat az edényeket.
Tim főzi a húslevest és szeleti a kenyeret.
Beszél arról, mit tehet / kell tennie / kell tennie
Példák:
Először be kell fejeznem ezeket a megrendeléseket.
Újratölthetem a ketchup üvegeket.
Több tojást kell rendelnünk.
A mennyiségekről beszélve
Példák:
Hány üveg sört kell rendelnünk?
Van egy kis rizs abban a tartályban.
Van néhány banán a pulton.
Beszél arról, amit tettél és mi kész
Példák:
Elkészült már a leves?
Már elkészítettem a zöldségeket.
Frank éppen kihozta a burgonyát a sütőből.
Utasítások megadása / követése
Példák:
Forgassa el a sütőt 450 fokkal.
Szelet a pulykamell ezzel a késsel.
Ne mikrohullámú szalonnát!
Alapvető angol nyelv az ügyfélszolgálat számára
Ügyfélszolgálat:
Házigazdák és háziasszonyok
Pincérek és pincérek VAGY várjon személyeket
csapos
Üdvözlet az ügyfeleknek
Példák:
Jó reggelt hogy van ma?
Üdvözöljük a Big Boy Hamburgerekben!
Helló, a nevem Nancy és ma leszek a várakozó személy.
Megrendelések fogadása
Példák:
Ez egy szalonna hamburger, egy makaróni és sajt és két diétás koksz.
Szeretné, ha a steak közepes, ritka vagy jól elkészült?
Hozhatok neked desszertet?
Kérdéseket feltenni
Példák:
Hány ember van az Ön pártjában?
Mit szeretne a hamburgerrel: krumplit, burgonya salátát vagy hagymakarikát?
Szeretnél valamit inni?
Javaslatokat tenni
Példák:
Ha én lennék, kipróbálnám a lazacot ma. Friss.
Mi lenne egy csésze leves salátával?
Ajánlom a lasagnát.
Segítséget ajánl
Példák:
Segíthetek ma?
Szeretne kezét a kabátjával?
Kell nyitni az ablakot?
Alapvető apró beszélgetés
Példák:
Ma jó időjárás van, nem?
Mi lenne azokkal a Trailblazerekkel? Nagyon jól csinálnak ebben a szezonban.
Nem a városból jöttél?
Gyakorlati párbeszédek a szolgáltató személyzet számára
Ital a bárban
Élelmezési szolgálati munkaköri leírás a Munkaügyi Statisztikai Hivatal által.