Az új diéták, különösen akkor, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, az első héten drámai kezdeti súlycsökkenést tapasztalnak. A kezdeti veszteség izgalmas, de hetente egy-két fontra gyorsan lecsökken.Valószínűleg hallotta már ezt a korai fogyást víz súly, nem pedig zsír. Honnan származik a víz súlya, és miért esik le a zsír előtt? Itt van a tudományos magyarázat.
Kulcsfontosságú elvihető termékek: vízvesztés
- Alacsony szénhidráttartalmú diéta esetén a test glükogénné válik energiaforrássá, miután glükózt költött. A glikogén metabolizálásakor gyors vízvesztés következik be, mivel a folyamathoz víz szükséges.
- A felesleges elektrolitok fogyasztása vagy ivása vízvisszatartáshoz vezethet, mivel a test a vizet tartja a beállított elektrolit-egyensúly fenntartása érdekében a homeosztázis részeként.
- A kiszáradás vízvisszatartáshoz is vezethet. Ebben a helyzetben a test megóvja a vizet, ha nem újratöltik.
A víz tömegének forrása
Az étrendből származó korai fogyás részben zsíros lehet, különösen akkor, ha edzik és csökkentik a kalóriát, de ha fogyasztanak
több energiát mint amit ételként vagy italként cserélsz, az első súly, amelyet el fogsz veszíteni, a víz lesz. Miért? Ennek oka az, hogy a test energiaforrásához fordul, ha egyszer kifogy a viszonylag kis raktárábólszénhidrátok (cukrok) glikogén. A glikogén nagy molekula egy fehérjemagból áll, amelyet körül vesz szőlőcukor alegységek. A májban és az izmokban tárolódik az energiaigényes tevékenységek során történő felhasználáshoz, mint például a veszély elől való menekülés és az agy támogatása, ha kevés az élelmiszer. A glikogén gyorsan metabolizálódhat, hogy kielégítse a test glükózszükségletét, de minden glikogén grammja három-négy gramm vízhez kötődik. Tehát, ha kimeríti a szervezet glikogénkészleteit (mint például diéta vagy hosszabb edzés esetén), akkor sok víz szabadul fel rövid idő alatt.A glikogén elfogyasztása csak néhány napig tart, így a kezdeti súlycsökkenés drámai. A vízvesztés hüvelyk elvesztéséhez vezethet. Azonban amint elegendő szénhidrátot (cukrot vagy keményítőt) eszik, a test könnyen helyettesíti glikogénkészleteit. Ez az egyik oka annak, hogy az emberek gyakran észlelnek kezdeti súlygyarapodást közvetlenül az étrend elhagyása után, különösen, ha ez korlátozta a szénhidrátokat. Nem a zsír jön vissza, de elvárható, hogy az összes víz, amelyet elveszített az étrend első néhány napjában, visszatérjen.
A víz tömegváltozásának egyéb okai
A testben sok biokémiai reakció zajlik, amely befolyásolja a víz tárolását vagy felszabadítását. A természetes hormon ingadozások nagy hatással lehetnek a víz tárolására. Mivel a test stabil marad elektrolit szint, az elektrolit túl sok elvesztése miatt kiszáradhat, míg a túl magas bevitel vízmegtartást okozhat.
A diuretikumok olyan vegyszerek, amelyek felgyorsítják a víz felszabadulását. A természetes diuretikumok közé tartozik minden stimuláns, például kávé vagy tea. Ezek a vegyi anyagok ideiglenesen megváltoztatják a vízvisszatartás természetes alapértékét, enyhe kiszáradást okozva. Az alkohol vízhajtóként is működik, ami sokkal nagyobb kiszáradást okozhat, mivel további vizet használnak az etanol metabolizálására.
Túl sok nátriumot fogyaszt (pl sóból) vízvisszatartáshoz vezet, mert víz szükséges az elektrolit magas szintjének hígításához. Az alacsony káliumtartalmú, egy másik elektrolit szintén folyadék-visszatartást okozhat, mivel a káliumot a vizet kibocsátó mechanizmusban használják.
Számos gyógyszer befolyásolja a víz homeosztázisát is, ami potenciálisan víztömeg-növekedéshez vagy veszteséghez vezethet. Tehát tegyen néhány kiegészítőt. Például a pitypang és a csalán természetes vizelethajtó gyógynövények.
Mivel a vizet hőszabályzáshoz használják, az erős verejték - akár edzésből, akár egy szaunában történő izzadásból származik - ideiglenes súlyvesztést okozhat kiszáradás. Ezt a súlyt azonnal felváltják ivóvíz vagy más italok fogyasztása vagy víztartalmú ételek fogyasztása után.
A vízmegtartás meglepő oka az enyhe kiszáradás. Mivel a víz nagyon sok folyamat szempontjából kritikus jelentőségű, amikor nem elég gyorsan bővítik, a védelmi mechanizmusok bekapcsolódnak. A víz súlya nem veszít, amíg a megfelelő víz elfogyasztása és a normál hidratáció elérése meg nem történik. Ezt követően a kutatások azt mutatják, hogy több víz ivása nem segít a fogyásban. Beth Kitchen (a Birminghami Alabama Egyetem) táplálkozási szakértője kutatást végzett, miszerint arra a következtetésre jutott, hogy több víz fogyasztása még néhány kalóriát éget el, de ez nem volt jelentős szám. Kutatása azt is jelezte, hogy jéghideg vizet iszik, ahelyett, hogy szobahőmérsékleten vizet fogyasztott volna, ami jelentéktelen különbséget okozott az elégetett kalóriában és az elveszített súlyban.