Akárcsak Charles Darwin megtudta a csőrök pinty, a különféle fogaknak evolúciós története is van. Darwin úgy találta, hogy a madarak csőrét speciálisan alakították ki attól függően, hogy milyen ételt fogyasztottak. A rövid, erős csőrök olyan pintyekhez tartoztak, akiknek a dióféléket meg kellett repedniük, hogy táplálékot kapjanak, míg a hosszú és hegyes csőrökkel a fák repedéseire szúrtak, hogy lédús rovarokat találjanak enni.
A fogak hasonló evolúciós magyarázattal rendelkeznek, és a fogak típusa és elhelyezkedése nem az baleset, hanem ehelyett a modern étrend legkedvezőbb adaptációjának eredményei emberi.
A metszőfogak a felső állkapocs (a felső sarokcsúcs) négy első foga, és közvetlenül az alsó állkapocsuk alatt a négy fogak (az állkapocs). Ezek a fogak vékonyak és viszonylag laposak, mint a többi fogak. Ők is éles és erős. A metszőkarok célja az állatok húsának szakítása. Bármely állat, aki húst eszik, ezeket az első fogakat felhasználva megharap egy darab húst, és a szájába hozza, hogy más fogakkal tovább dolgozzon.
Úgy gondolják, hogy nem minden emberi ősök metszőfogainak voltak. Ezek a fogak az emberekben fejlődtek ki, amikor az ősök átmentek az energiaszerzésből, főként a növények összegyűjtéséből és evéséből, más állatok húsának vadásztatásához és étkezéséhez. Az emberek azonban nem húsevők, hanem mindenevők. Ez az oka annak, hogy az emberi fogak nem csak metszők.
A kutyafogak a hegyes fogakból állnak mind a felső, mind az alsó állkapocs metszőfogainak mindkét oldalán. A kutyákat arra használják, hogy a húst vagy a húst állandóan tartsák, miközben az metszőfogak beleragadnak. A köröm vagy a tapintás alakú formájuk ideálisak arra, hogy megakadályozzák a dolgok eltolódását, amikor az ember beleharap.
Az emberi vonalban a kutyák hossza az időtartamtól és az adott faj fõ táplálékforrásától függõen különbözött. A kutyák élessége szintén fejlődött, amikor az étel típusa megváltozott.
A bicuspids vagy a premolarok rövid és lapos fogak, mind a felső, mind az alsó állkapocson találhatók a szemfogak mellett. Míg az élelmiszer bizonyos mechanikus feldolgozása ezen a helyen történik, a legtöbb modern ember csak a bicuspideket használja annak érdekében, hogy az ételt tovább tovább tovább a száj hátuljába.
A bicuspids továbbra is kissé élesek, és lehet, hogy az állkapocs hátuljában egyetlen fogak voltak azoknak a korai emberi ősöknek, akik főként húst etettek. Miután az metszőfogak befejezték a húst, az visszakerül a bicuspidsbe, ahol több rágás következik be, mielőtt lenyelik.
Az emberi száj hátuljában található egy olyan fogsor, amelyet moláris néven ismertek. A molárisok nagyon laposak és szélesek, nagy csiszolófelülettel. A gyökerek nagyon szorosan tartják őket, és a kitörésük óta állandóak, ahelyett, hogy elvesznének, mint a tejfogak vagy a babafogak. Ezeket a száj hátuljában lévő erős fogakat alaposan rágják és őrlik, különös tekintettel a növényi anyagokra, amelyeknek minden sejtje körül erős sejtfal van.
A moláris anyagokat a száj hátuljában találják az élelmiszerek mechanikus feldolgozásának végső rendeltetési helyének. A legtöbb modern ember a rágás nagy részét az anyajegyeknél végzi. Mivel ők itt rágják a legtöbb ételt, a modern emberek nagyobb valószínűséggel kapnak üregeket az anyajukban, mint a bármelyik másik fogak, mivel az étel több időt tölt rájuk, mint a másik fogak, amelyek közelebb vannak a fogak elülső részéhez száj.