Szezám (Sesamum indicum L.) az étkezési olaj forrása, sőt, a világ egyik legrégebbi olajja, és fontos alkotóeleme a sütőipari ételeknek és az állati takarmányoknak. A család tagja PEDALIACEAE, a szezám-olajat sok egészségügyi gyógyító termékben is használják; a szezámmag 50-60% olajat és 25% fehérjét tartalmaz antioxidáns lignánokkal.
Manapság a szezámmag széles körben termesztésre kerül Ázsiában és Afrikában, a legnagyobb termelési régiókkal Szudánban, Indiában, Mianmarban és Kínában. A szezámot először a liszt és az olaj előállításához használták a Bronzkorés füstölő Szezám pollent tartalmazó lámpákat találtak a Vaskor Üdvözlet Omán szultánságában.
Vad és háziasított formák
A vadon élő állatok azonosítása a háziasított szezámból némileg nehéz, részben azért, mert a szezám nem teljesen háziasított: az emberek nem voltak képesek arra, hogy a vetőmag érlelését konkrétan időzítsék. A kapszulák az érlelési folyamat során felszakadnak, ami különböző mértékű vetőmagveszteséget és éretlen betakarítást eredményez. Ez azt is valószínűsíti, hogy a spontán populációk megtelepednek a megművelt mezők körül.
A legjobb jelölt a szezám vad elődejére S. mulayaum Nair, amely a dél-indiai nyugati és a dél-ázsiai másutt található populációkban található. A legkorábbi beszámoló a szezám felfedezéséről a Az Indus-völgy civilizációja webhelye Harappa, az F-domb érett Harappan fázisszintjén, Kr. e. 2700 és 1900 között keltezett. Hasonlóképpen keltezett vetőmagot fedeztek fel Miri Qalat Harappan telephelyén, Balucisztánban. Számos példát idéztek a BC második évezredre, például Sangbol, amelyet a késő Harappan szakaszban foglaltak el Punjabban, Kr. E. 1900–1400). A II. Évezred második felére a szezámtermesztés széles körben elterjedt az indiai szubkontinensen.
Az indiai szubkontinensen kívül
Szezámra folyósították Mezopotámia Kr. e. III. évezred vége előtt, feltehetően keresztül kereskedelmi hálózatok Harappával. A fásult magvakat Irakban, Abu Salabikh-ban fedezték fel, Kr. E. 2300-ban keltük, és a nyelvészek azt állították, hogy a asszír a shamas-shamme szó és a korábbi sumér szó, a she-gish-i a szezámra utalhat. Ezeket a szavakat a Kr. E. 2400-ból származó szövegekben találják meg. Kr. E. Körülbelül 1400-ig a szezámot közepén termesztették Dilmun helyek Bahreinben.
Bár a korábbi jelentések Egyiptomban léteznek, talán már a II. Évezredben, a legmegbízhatóbb jelentések az Új Királyságból származó leletek, beleértve Tutanhamen sírját és egy tárolóedényt Deir el Medinehben (14. század) IDŐSZÁMÍTÁSUNK ELŐTT). Nyilvánvalóan a szezám Afrikában az Egyiptomon kívüli terjedése korábban nem történt meg, mintegy 500 AD körül. A szezámot Afrikából származó rabszolgák hoztak az Egyesült Államokba.
Kínában a legkorábbi bizonyítékok a Han dinasztia, körülbelül 2200 BP. A klasszikus kínai gyógynövényes és orvosi értekezés, az úgynevezett szokásos leltár szerint Körülbelül 1000 évvel ezelőtt összeállított gyógyszerészetben a szezámot Qian Zhang hozta Nyugatról a korai Han-dinasztia. A szezámmagokat a Buddha ezer buddha barlangjában fedezték fel Turpan régióban, körülbelül 1300 AD körül.
források
Ez a cikk a cheatsconsolegames.info útmutatójának része Növényi háziasítás, és a Régészeti szótár.
Abdellatef E, Sirelkhatem R, Mohamed Ahmed MM, Radwan KH és Khalafalla MM. 2008. A szudáni szezámmag (Sesamum indicum L.) csíraplazma genetikai sokféleségének vizsgálata véletlenszerűen amplifikált polimorf DNS (RAPD) markerek segítségével. Afrikai Biotechnológiai Folyóirat 7(24):4423-4427.
Ali GM, Yasumoto S és Seki-Katsuta M. 2007. A szezám genetikai sokféleségének értékelése (Sesamum indicum L.) amplifikált fragmentumhosszúságú polimorfizmus markerekkel.Biotechnológiai elektronikus folyóirat 10:12-23.
D Bedigan 2012. A szezámtermesztés afrikai eredete az Amerikában. In: Voeks R és Rashford J, szerkesztők. Afrikai etnobotanika az Amerikában. New York: Springer. 67-120.
Bellini C, Condoluci C, Giachi G, Gonnelli T és Mariotti Lippi M. 2011. Értelmező forgatókönyvek a növények mikro- és makromaradványaiból Salut, Omán szultánság vaskori helyén. A régészeti tudományos folyóirat 38(10):2775-2789.
Fuller DQ. 2003. További bizonyítékok a szezám őskoráról. Ázsiai agrártörténet 7(2):127-137.
Ke T, Dong C-h, Mao H, Zhao Y-z, Liu H-y és Liu S-y. 2011. A DSN és a SMART ™ által létrehozott, a Szezám Fejlesztőmag normalizált, teljes hosszúságú cDNA könyvtárának felépítése.Agrártudomány Kínában 10(7):1004-1009.
Qiu Z, Zhang Y, Bedigian D, Li X, Wang C és Jiang H. 2012. Szezám felhasználás Kínában: Új régészeti növénytani bizonyítékok Xinjiang-ból.Gazdaságbotanika 66(3):255-263.