Fagylalt története

A fagylalt eredete legalább a Kr. E. 4. századra vezethető vissza. A korai hivatkozások tartalmazzák a római császárt Néró (37-68 CE), aki elrendelte a jégnek a hegyekből való elhozását és a gyümölcs öntettel való kombinálást, valamint Tang király (618-97 CE), Shang, Kína, akiknek módszere volt jég és tej főzéséhez. A fagylaltot valószínűleg Kínából vitték vissza Európába. Az idő múlásával a jégkrém, a serbet és a tejfagylalt receptjei fejlődtek és szolgáltak fel a divatos olasz és francia királyi bíróságon.

Miután a desszertet behozták az Egyesült Államokba, több híres amerikai szolgálta fel. George Washington és Thomas Jefferson kiszolgálták a vendégeiknek. 1700-ban Maryland Bladen kormányzót nyilvánították róla, hogy kiszolgálta a vendégeket. 1774-ben egy Philip Lenzi nevű londoni vendéglátó egy New York-i újságban bejelentette, hogy különféle édességeket kínál, többek között fagylaltot. Dolly Madison 1812-ben szolgálta fel.

1776-ban New Yorkban nyitotta meg az első amerikai jégkrém. Az amerikai gyarmatosítók használtak elsőként a "fagylalt" kifejezést. A név a "jeges krém" kifejezésből származott, amely hasonló volt a "jeges tea" -hoz. A nevet később "fagylaltnak" rövidítették, a mai nevét.

Aki feltalálta a sóval kevert jég felhasználásának módszerét a fagylalt összetevőinek hőmérsékletének csökkentésére és szabályozására annak előállítása során, nagy áttörést nyújtott a fagylalttechnika területén. Fontos volt a forgó lapátokkal ellátott favödör-fagyasztó találmánya, amely javította a fagylalt gyártását.

Augustus Jackson, a Philadelphiai cukrász, 1832-ben új recepteket készített a fagylalt készítésére.

1846-ban Nancy Johnson szabadalmaztatott egy kézzel forgatható fagyasztót, amely meghatározta a jégkrém előállításának alapvető módszerét, amelyet ma is használnak. William Young 1848-ban szabadalmaztatta a hasonló "Johnson Patent Ice-Cream Fagyasztót".

1851-ben Jacob Fussell Baltimore-ban alapította meg az első nagyméretű kereskedelmi fagylaltgyárat. Alfred Cralle 1897 február 2-án szabadalmaztatott egy jégkrémformát és lapátot.

A fogás eloszthatóvá és jövedelmezővé vált a mechanikus hűtés bevezetésével. A fagylalt üzlet vagy szódakút azóta az amerikai kultúra ikonjává vált.

1926 körül Clarence Vogt fedezte fel az első kereskedelmi szempontból sikeres folyamatos fagylaltfagyasztót.

A történészek vitatkoznak a a fagylaltkehely de három történelmi valószínűség a legnépszerűbb

A sétára használható ehető kúp amerikai debütált az 1904-es St. Louis világkiállításon.

A brit vegyészek felfedezték a jégkrém levegőmennyiségének megduplázásának módszerét, amely lágy fagylaltot hoz létre.

Az Eskimo Pie bár ötletét Chris Nelson, az Iowai Onawa fagylaltboltjának tulajdonosa hozta létre. 1920 tavaszán elgondolkozta az ötlet, miután látta, hogy egy Douglas Ressenden nevű fiatal ügyfélnek nehézségei vannak a fagylalt szendvics és a csokoládé megrendelése között. Nelson készítette a megoldást, egy csokoládéval bevont fagylaltot. Az első Eskimó Pie 1934-ben hozták létre egy csokoládéval bevont fagylaltot.

Az Eskimo Pie-t eredetileg "I-Scream-Bar" -nek hívták. 1988 és 1991 között az Eskimo Pie bemutatott egy aszpartámmal édesített, csokoládéval bevont, fagyasztott tejszínes desszert bárot, melynek neve Eskimo Pie No Sugar Added Reduced Fat Ice Cream Bar.

Mattus Reuben 1960-ban feltalálta a Haagen-Dazs-t. Azért választotta a nevet, mert dánul hangzott.

A DoveBart Leo Stefanos találta ki.

1920-ban Harry Burt feltalálta a Good Humor fagylaltot és 1923-ban szabadalmaztatta. Burt eladta a Good Humor bárjait egy harangokkal és egyenruhás sofőrrel felszerelt fehér teherautók flottájából.