Az élelmiszer- és gyógyszeriparban még sok más példa található a hamisítókra. Ha vágószereket adnak a gyógyszerekhez a költségek csökkentése érdekében, akkor a hozzáadott anyagokat hamisítónak tekintik. A melamin hozzáadódik a tejhez és más fehérjetartalmú élelmiszerek hogy növeljék a nyersanyagot fehérjetartalom, gyakran betegség vagy halál kockázatával jár. Magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot adnak hozzá a hamisított mézhez. Víz vagy sós lében a húsba fecskendezve növekszik annak súlya és hamisító anyag. A dietilénglikol veszélyes adalékanyag, amelyet néhány édes borban megtalálnak.
Az adalékanyag egy olyan összetevő, amelyet egy termékhez adnak meghatározott célra (a minőség csökkentése érdekében). Bizonyos esetekben nehéz különbséget tenni az adalékanyag és a hamisító anyag között. Például cikóriát először adtak hozzá a kávéhoz, hogy meghosszabbítsák (hamisító), de most hozzáadhatják, hogy különleges ízt (adalékanyagot) adjon. Krétát adhatunk a kenyérliszthez annak költségeinek csökkentése érdekében (hamisító), de gyakran használják a kenyérkészítéshez adalékanyagként, mert növeli a kenyeret
kalcium tartalom és fehérség.Az adalékanyagokat általában összetevőként sorolják be, míg a hamisító anyagokat nem. Vannak kivételek. Például, ha vizet adnak a húshoz annak húsának (és így a gyártó haszonszerzésének) növelése érdekében, fel van tüntetve a címkén, ám ez nem jár haszonnal a fogyasztó számára.