Pezsgőpincék az egyik legfontosabb látványosság a gyönyörű városban Reims (R kiejtése (orr) sss-ben). Haladjon tovább egy borpince felé vezető útra ebben a könnyű kétnyelvű történetben, amely segítséget nyújt Önnek tanuljon franciát összefüggésben.
Látogatás egy pezsgőpincében
Si vous êtes à Reims, a fajta absolute que vous visitiez les barlangok, amelyek nombreuses majesse de champagne de la region. Les sièges d’un nagy neve a pezsgő szalon helyzete a Reimsben, és javasolja a fenntarthatóságot. Medál és après-midi, noons avons visité les caves de la compagnie. H. Martel & Cie, a helyzet körülbelül 1,5 km-re a katolikus éghajlatról, sétányon átjárható. Un des Employmentés, un homme plaisant qui s'appelle Emmanuel, az elszámolás és a bevezetés dátuma: Descendons aux barlangok!
Ha Reimsben tartózkodik, akkor feltétlenül meg kell látogatnia a környék számos pezsgőházának pincéit. Számos pezsgőház székhelye Reimsben található, és sokan kóstolnak. Délután egy G. pincéjét látogattuk meg. H. Martel és Co, a székesegyháztól 1,5 km-re délkeletre, élvezetes séta. Az egyik alkalmazott, egy Emmanuel nevű kellemes ember, üdvözölt minket és azonnal azt mondta: Menjünk le a pincékbe!
Nous avons descendu un escalier étroit, nous nous sommes retrouvés dans un réseau de barlangok qui est situés of the környezet 20 méter sous le sol. Au quatrième siècle, les Romains on the creusé les barlangok, amelyek Reims-re vonatkoznak, amíg az építési igényeket nem kielégítő módon felhasználják. De nos jours, méghozzá plusz 250 km-es barlangok, valamint a serpenyő ízletes pezsgője és a hőmérséklet függő medál. L'avantage? Környezetvédelmi szempontból a legmagasabb hőmérsékletet és a legmegfelelőbb irányításokat kell elvégezni.
Egy keskeny lépcsőn szálltunk le, és egy pincék hálózatában találtuk magunkat, amelyek kb. 20 méterrel vannak a föld alatt. A negyedik században a rómaiak ástak a pincéket Reims alatt, hogy krétát kapjanak, amelyet épületeik építéséhez használtak. Manapság több mint 250 km van ezeknek a pincéknek, és sokan a pezsgőt az öregedés során a hőmérsékleten tartják. Az előny? Olyan környezet, amelyben a hőmérsékletet és a páratartalmat jól lehet szabályozni.
Emmanuel no am a expliqués que la champagne termelés a szokásos felhasználási szintre. Si l'on peir lire «Appellation d’Origine Contrôlée» az etikettnél, a vékony vonal elkészítésével, azaz a példa a besorolásra du terroir oues les mazsolák, kultúrák, levendulakukorkák, leesések, levesillissement, kvantitatív összetevők, parmi d'autres elemekkel. A kultúra a mazsola mellett a Champagne-Ardenne körzet tiszteletére terjed ki, és az élelmezés és elkerülés érdekében a teljes pezsgőkészítés előállítása.
Emmanuel elmagyarázta nekünk, hogy a pezsgő gyártását gondosan szabályozzák. Ha olvasható a címkén az „Appellation d’Origine Contrôlée”, akkor tudja, hogy a bort szigorú előírások szerint állították elő, például az osztályozás a szőlő termesztésének földterülete, a betakarítás hozama, a borpréselés hozama, az érlelési folyamat és az alkohol mennyisége, többek között. A szőlőt a Champagne-Ardenne régió szőlőültetvényein kell termeszteni, és a pezsgő teljes előállításának ott is meg kell történnie.
En général, il y a seulement 3 cépages qui sont utilisés a pezsgő előállításához: le chardonnay, le pinot noir, és le pinot meunier. Tipográfia, és a pezsgő összeállítása a deux ou trois cépages szövegeivel. És ne felejtsd el, külön részt vehetsz a megtakarításoknál, a csokor és a fiacsokor esetében, a véglegesítéshez, a mindennapi élethez, a kompozíciókhoz és a szőlőfürt mediterránjához.
Általában csak 3 szőlőfajtát használnak a pezsgő előállításához: chardonnay, pinot noir és pinot meunier. Általában a pezsgő 2 vagy 3 szőlőfajta keverékéből áll. Így a bor meghatározó tulajdonságát, ízét, színét és illatát legalább egy kicsit meghatározza a borkészítő készsége és kreativitása a keverés során.
Ce qui donne au pezsgő fia caractère, c'est les bulles. Selon la méthode champenoise, egyedülálló kettős erjedéssel: a première en cuves pour élaborer l'alcool, és a deuxième dans la bouteille elle-même pour the producer la gazéification.
Ami a pezsgőt adja a karakterének, a buborékok. A méthode champenoise szerint kettős erjesztést alkalmaznak: az első kádban készíti az alkoholt, a második pedig maga a palack a gázosítást.
A Leim keksz rózsa a Reims legszélesebb körű pezsgője. Az egyedüli hagyomány en France de tremper ce petit keksz dans votre flûte de champagne. Le goût légèrement sucré du biscuit se kombájn bien avec le goût sec du du pepagne, and les deux suscitent and délice ingalable!
Reims rózsaszín kekszei szinte ugyanolyan jól ismertek, mint maga a pezsgő. Franciaországban hagyomány, hogy a kis kekszet pezsgőfüstjébe merítik. A keksz könnyű, édes íze jól kombinálható a pezsgő száraz ízével, és a kettő felülmúlhatatlan élvezetet vált ki!