Mi az a lepárlás? Alapelvek és felhasználások

A desztilláció fontos elválasztási folyamat a kémia, az ipar és az élelmiszertudomány területén. Itt található a desztilláció meghatározása, valamint a desztilláció típusa és felhasználása.

Kulcsszavak: desztilláció

A desztilláció széles körben alkalmazott módszer a keverékek elválasztására a keverék komponenseinek fázisának megváltoztatásához szükséges körülmények közötti különbségek alapján. A folyadékkeverék elkülönítéséhez a folyadék melegíthető olyan alkatrészek erõsítésére, amelyeknek van különböző forráspontok, a gázfázisba. A gázt ezután visszafolyósítják folyékony formába és összegyűjtik. A termék tisztaságának javítása céljából az összegyűjtött folyadékon történő ismételt kettős desztillációt nevezzük. Noha a kifejezést leggyakrabban folyadékokra alkalmazzák, a fordított eljárás felhasználható a gázok szétválasztására az összetevők cseppfolyósításával, hőmérséklet és / vagy nyomás változás felhasználásával.

A desztillációt végző növényt a szeszfőzde. A desztilláció elvégzéséhez használt készüléket nevezik a még mindig.

A desztilláció legkorábbi ismert bizonyítékai egy terrakottából származnak desztillációs készülék Kr. e. 3000-ig nyúlik vissza, Pakisztán Indus-völgyében. A desztillációról ismert volt, hogy a mezopotámiiai babilóniaiak használják. Kezdetben úgy gondolják, hogy a desztillációt parfümök készítésére használják. Az italok lepárlása sokkal később történt. Az Al-Kindi arab vegyész desztillált alkoholt a 9. századi Irakban. Az alkoholtartalmú italok lepárlása általánosnak tűnik Olaszországban és Kínában a 12. században.

A desztillációt számos kereskedelmi eljárásban használják, például benzin, desztillált víz, xilol, alkohol, paraffin, kerozin és sok más folyadék. A gáz cseppfolyósítható és külön is lehet. Például: a nitrogént, az oxigént és az aront desztillálják a levegőből.

A desztilláció típusa az egyszerű desztilláció, frakcionált desztilláció (a különféle illékony „frakciókat” összegyűjtik azok előállításakor), és pusztító desztillációval (általában egy anyagot melegítik úgy, hogy összegyűlve vegyületekké alakuljon).

Az egyszerű desztilláció akkor alkalmazható, ha két folyadék forráspontja jelentősen különbözik egymástól, vagy folyadékok elválasztására szilárd vagy nem illékony komponensektől. Egyszerű desztillációval a keveréket melegítik, hogy a leg illékonyabb komponenst folyadékból gőzzé változtassák. A gõz megemelkedik és egy kondenzátorba jut. A kondenzátort általában lehűtjük (például hideg víz áramlása körül), hogy elősegítsék a gyűjtött gőz kondenzációját.

Gőzdesztilláció hőérzékeny alkatrészek szétválasztására szolgál. Gőzt adunk az elegyhez, és ennek egy része elpárolog. Ezt a gőzt lehűtjük és két folyadék frakcióvá kondenzáljuk. Időnként a frakciókat külön gyűjtik, vagy eltérőek lehetnek sűrűségértékek, így elkülönülnek önmagukban. Példa erre a virágok gőzdesztillálása, hogy illóolajat és vízbázisú desztillátumot kapjunk.

A frakcionált desztillációt akkor alkalmazzák, ha a keverék alkotóelemeinek forráspontja közel van egymáshoz, a meghatározás szerint Raoult törvényének alkalmazásával. Frakcionáló oszlopot használunk az összetevők elválasztására, a lepárlásnak nevezett desztilláció sorozatát használva. Frakcionált desztillációval az elegyet melegítjük, így a gőz emelkedik és belép a frakcionáló oszlopba. Amint a gőz lehűl, kondenzálódik az oszlop csomagolóanyagán. A növekvő gőz hője miatt ez a folyadék ismét elpárolog, és az oszlop mentén mozgatja, és végül a keverék illékonyabb alkotóeleme nagyobb tisztaságú mintát kap.

A vákuumdesztillációt a magas forráspontú komponensek elválasztására használják. A készülék nyomásának csökkentése a forráspontokat is csökkenti. Egyébként a folyamat hasonló a desztilláció más formáinak. A vákuumdesztilláció különösen akkor hasznos, ha a normál forráspont meghaladja a vegyület bomlási hőmérsékletét.

• Allchin, F. R. (1979). "India: a lepárlás ősi otthona?" Férfi. 14 (1): 55–63. doi:10.2307/2801640
• Forbes, R. J. (1970). A lepárlás művészetének rövid története a kezdetektől a Cellier Blumenthal haláláig. SIMA ROMBUSZHAL. ISBN 978-90-04-00617-1.
• Harwood, Laurence M.; Moody, Christopher J. (1989). Kísérleti szerves kémia: alapelvek és gyakorlat (Illusztrált szerkesztés). Oxford: Blackwell Tudományos Publikációk. ISBN 978-0-632-02017-1.