Milyen hatással van a triptofán a testére?

A triptofán egy aminosav amely megtalálható számos élelmiszerben, például pulyka. Az L-triptofán élelmiszerek álmosságot okoznak. Íme néhány tény arról, hogy mi a triptofán, és milyen hatással van a testére.

A triptofán kémia kulcsa

A triptofán (2S) -2-amino-3- (1H-indol-3-il) propánsav, és rövidítése: "Trp" vagy "W". Molekuláris képlete C₁₁H₁₂N₂O₂. A triptofán az egyik a 22 aminosav közül, és egyetlen az indol funkcionális csoport. A genetikai kodonja UGC a standard genetikai kódban. Az emberek és más állatok nem csak a triptofánt használják. A növények az aminosavat az auxinok előállításához használják, amelyek a fitohormonok osztályába tartoznak, és egyes baktériumtípusok triptofánt szintetizálnak.

A triptofán egy esszenciális aminosav, ami azt jelenti, hogy be kell szereznie az étrendéből, mert a test nem tudja előállítani. Szerencsére a triptofán megtalálható számos közönséges ételben, beleértve a húsokat, magokat, diókat, tojásokat és tejtermékeket. Általános tévhit, hogy a vegetáriánusokat veszélyezteti a nem megfelelő triptofán bevitel, ám ennek az aminosavnak számos kiváló növényi forrása van. Ételek, amelyekben természetesen magas a fehérje, akár növényekből, akár állatokból, adagonként jellemzően a legmagasabb triptofánszintet tartalmazzák.

A szervezet triptofánt használ proteinek, a B-vitamin niacin és a fehérjék előállításához neurotranszmitterek szerotonin és melatonin. Elegendőnek kell lennie Vas, riboflavin és B6-vitamin a niacin és a szerotonin előállításához. A tirozinnal együtt a triptofán szerepet játszik a membránfehérjék rögzítésében a sejtekben. Az emberi test csak a triptofán L-sztereoizomerjét használja fel. A D-sztereoizomer sokkal ritkábban fordul elő a természetben, bár előfordul, mint a tengeri méreggyűrű esetében.

A triptofán étrend-kiegészítőként kapható, bár alkalmazásának bizonyítása nem befolyásolja a vér triptofán szintjét. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a triptofán hatásos lehet alvási segédanyagként és antidepresszánsként. Ezek a hatások összefügghetnek a triptofán szerepével a szerotonin szintézisében. Azok az egészségi állapotok, amelyek rossz triptofán felszívódást eredményeznek (mint például a fruktóz felszívódása), csökkenthetik az aminosav szérumszérumát a depresszióban. A triptofán metabolitja, az 5-hidroxi-triptofán (5-HTP) alkalmazható depresszió és epilepszia kezelésében.

Nem bizonyított, hogy nagy mennyiségű, triptofánban gazdag étel, például pulyka fogyasztása álmosságot okozna. Ez a hatás általában a szénhidrátok evésével jár, amelyek kiváltják az inzulin felszabadulását. Ennek ellenére, amíg triptofánra van szüksége az élethez, az állatokon végzett kutatások azt mutatják, hogy a túl sok étkezés káros lehet az egészségre.

A sertésekkel végzett kutatások azt mutatják, hogy a túlzott triptofán szervkárosodásokhoz és fokozott inzulinrezisztenciához vezethet. Patkányokkal végzett vizsgálatok korrelálnak egy alacsony triptofán étrenddel a meghosszabbított élettartammal. Bár az L-triptofán és metabolitjai kiegészítő és receptre kaphatók gyógyszereket, az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség figyelmeztette, hogy kategorikusan nem biztonságos a szedése, és lehet betegséget okozhatnak. A triptofán egészségügyi kockázatainak és előnyeinek kutatása folyamatban van.

Magas élelmiszerek a triptofánban

• Koopmans, Sietse Jan, et al. “A többlet étrendi triptofán gátolja a stressz-hormon kinetikáját és indukálja az inzulinrezisztenciát sertéseknél.” Élettan és viselkedés, vol. 98, nem Október 4, 19. 2009, pp. 402-410.
• Ooka, Hiroshi, et al. “Neurális és endokrin fejlődés patkányok krónikus triptofán hiánya után: II. Hipofízis - pajzsmirigy tengely.” Az öregedés és a fejlődés mechanizmusai, vol. 7, 1978, pp. 19-24.
• Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Tanszéke. Étrendi útmutatók az amerikaiak számára. 6. kiadás, Kormányzati Nyomda, Jan. 2005, Betegségmegelőző és Egészségfejlesztő Hivatal.