A sütő szóda (nátrium-hidrogén-karbonát) és az ecet (híg ecetsav) közötti reakció széndioxid-gázt eredményez, amelyet kémiai vulkánok és egyéb projektek. Itt van egy pillantás a szódabikarbóna és az ecet közötti reakcióra, valamint a reakció egyenlete.
Kulcsfontosságú elvihetőség: reakció a sütés és az ecet között
- A sütő szóda (nátrium-hidrogén-karbonát) és az ecet (gyenge ecetsav) közötti általános kémiai reakció egy mol szilárd nátrium a bikarbonát egy mol folyékony ecetsavval reagál, mindegyik szén-dioxid gázt, folyékony vizet, nátrium-ionokat és acetát-ionok.
- A reakció két lépésben megy végbe. Az első reakció kettős kiszorítású reakció, míg a második reakció a bomlási reakció.
- A szódabikarbóna és az ecet reakciója felhasználható nátrium-acetát előállítására, az összes folyékony víz forralásával vagy elpárologtatásával.
Hogyan működik a reakció?
A szódabikarbóna és az ecet közötti reakció valójában két lépésben zajlik, de az egész folyamatot a következő szóegyenlettel lehet összefoglalni:
szódabikarbóna (szódabikarbóna) ecettel (ecetsavval) szén-dioxidot, vizet, nátrium-ionot és acetát-ionot eredményeznekA teljes reakció kémiai egyenlete:
nátrium-hidrogén3(ek) + CH3COOH (l) → CO2(g) + H2O (l) + Na+(aq) + CH3TURBÉKOL-(Aq)
s = szilárd, l = folyadék, g = gáz, aq = vizes vagy vizes oldatban
Egy másik általános módszer ennek a reakciónak az írására:
nátrium-hidrogén3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2O + CO2
A fenti reakció, bár technikailag helyes, nem veszi figyelembe a nátrium-acetát vízben való disszociációját.
Az kémiai reakció valójában két lépésben fordul elő. Először is van egy kettős elmozdulás reakció, amelyben ecetsav az ecetben reagál nátrium-hidrogén-karbonáttal, és nátrium-acetátot és szénsavat képez:
nátrium-hidrogén3 + HC2H3O2 → NaC2H3O2 + H2CO3
A szénsav instabil és megy keresztül a bomlási reakció hogy előállítsák a széndioxid gáz:
H2CO3 → H2O + CO2
A szén-dioxid buborékok formájában távozik az oldatból. A buborékok nehezebbek, mint a levegő, tehát a szén-dioxid összegyűlik a tartály felületén, vagy túlcsordul. Egy szódabikarbóna-vulkánban mosószert adnak általában a gáz összegyűjtéséhez és az áramló buborékok kialakításához kissé olyan, mint a láva a „vulkán” oldalán. A híg nátrium-acetát oldat marad a reakció. Ha a vizet felforraljuk ebből az oldatból, akkor telített nátrium-acetát-oldat képződik. Ez "forró jég"spontán kristályosodik, felszabadítva a hőt és szilárd anyagot képezve, amely hasonló a vízjéghez.
A szódabikarbóna és az ecet reakciója során felszabaduló szén-dioxidnak a kémiai vulkán előállításán kívül más felhasználási lehetősége van. Gyűjthető és egyszerűként használható kémiai tűzoltó készülék. Mivel a szén-dioxid nehezebb, mint a levegő, kiszorítja azt. Ez égetéshez szükséges oxigén tüzet éheztet.