A sütőport a hő és a nedvesség kombinációja aktiválja. Tesztelje a sütőport úgy, hogy 1 teáskanál sütőport összekever 1/3 csésze forró vízzel. Ha a sütőpor friss, a keveréknek sok buborékot kell előállítania. Használjon meleg vagy forró vizet; A hideg víz nem működik ebben a vizsgálatban.
A szódabikarbóna célja buborékok képzése, ha az elegyhez keverik savas összetevő. Ellenőrizze a szódabikarbóna oltását néhány csepp ecet vagy citromlé csepegtetésével egy kis mennyiségű (1/4 teáskanál) szódabikarbónára. A szódabikarbóna erőteljesen buborékoljon. Ha nem lát sok buborékot, ideje kicserélni a szódabikarbónát.
A páratartalomtól és a tartály lezárásának függvényében számíthat arra, hogy egy nyitott doboz sütőpor vagy szódabikarbóna megőrzi tevékenységét egy évtől 18 hónapig. Mindkét termék leghosszabb ideig tart, ha hűvös, száraz helyen tárolják. A magas páratartalom sokkal gyorsabban csökkentheti ezeknek a kovásznövények hatékonyságát. Érdemes kipróbálni a sütőport és a szódat a használat előtt, csak hogy megbizonyosodjon arról, hogy továbbra is jók-e. A teszt gyors és egyszerű, és elmentheti a receptjét!