10 étel, amelyet a világ elveszíthet a változó éghajlat miatt

click fraud protection

Mivel a légköri szén-dioxid megnövekedett mennyisége, hőstressz, hosszabb szárazság és intenzívebb esőzések jelentkeznekglobális felmelegedés továbbra is befolyásolja napi időjárásainkat, gyakran elfelejtjük, hogy befolyásolják ételeink mennyiségét, minőségét és növekvő helyét is. A következő élelmiszerek már érezték a hatást, és emiatt kiemelkednek a világ „veszélyeztetett élelmiszerek” listáján. Sokuknak ritka lehet a következő 30 évben.

Függetlenül attól, hogy megpróbálja korlátozni magát egy csésze kávéra naponta, az éghajlatváltozásnak a világ kávétermesztő régióira gyakorolt ​​hatása kevés választást hagyhat.

Dél-Amerikában, Afrikában, Ázsiában és Hawaiiban a kávéültetvényeket mindegyik fenyegeti az emelkedő léghőmérséklet és szokatlan esőzési modellek, amelyek felhívják a betegségeket és az inváziós fajokat arra, hogy fertőzzék meg a kávét és az érést babot. Az eredmény? Jelentős csökkenés a kávé hozamában (és kevesebb kávé a csészében).

Az olyan szervezetek, mint az Ausztrália Klímaintézete, becslések szerint a jelenlegi éghajlati minták folytatódása esetén a jelenleg a kávétermelésre alkalmas területek fele

instagram viewer
nem lesz 2050-re.

A kávé kulináris unokatestvére, a kakaó (más néven a csokoládé) szintén szenved stresszt a globális felmelegedés növekvő hőmérséklete miatt. De a csokoládé esetében nem csak a melegebb éghajlat okozza a problémát. A kakaófák valóban a melegebb éghajlatot részesítik előnyben... mindaddig, amíg ezt a meleget párosítja a magas páratartalom és a bőséges esőzés (vagyis az esőerdő éghajlata). Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) 2014. évi jelentése szerint a probléma az, hogy a a világ vezető csokoládétermelő országait (Elefántcsontpart, Ghána, Indonézia) várhatóan nem kíséri a csapadék. Tehát mivel a magasabb hőmérsékletek a talajból és a növényekből a párolgás révén több nedvességet emésztenek el, valószínűtlen, hogy az esőzések növekednek annyira, hogy ellensúlyozzák ezt a nedvességveszteséget.

Ugyanebben a jelentésben az IPCC azt jósolja, hogy ezek a hatások csökkenthetik a kakaótermelést, ami azt jelenti, hogy 2020-ig évente egymillióval kevesebb tonna bár, szarvasgomba és por készül.

A tea (a víz melletti második kedvenc ital a víz mellett) esetében melegebb éghajlatú és szokatlan a csapadék nem csupán a világ teatermesztési régióit zsugorítja, hanem a különlegességgel is összekeverik aroma.

Például Indiában a kutatók már felfedezték, hogy a Indiai monszun intenzívebb esőzéseket hozott, amelyek vízcseppekkel zárják a növényeket és hígítják a tea ízét.

A Southamptoni Egyetemen kiadott legújabb kutatások arra utalnak, hogy egyes területeken a teatermelő területek egyes helyeken, nevezetesen Kelet-Afrikában, 2050-ig akár 55% -kal is csökkenhet a csapadék és a hőmérséklet változás.

A teafelvevők (igen, a tealeveleket hagyományosan kézzel szüretelték) szintén érzékelik az éghajlatváltozás hatásait. A betakarítási időszakban a megnövekedett léghőmérséklet növeli a melegítés kockázatát a szántómunkások számára.

Az amerikai mézelő méhek több mint egyharmadát elvesztették Kolónia összeomlási rendellenesség, de az éghajlatváltozásnak saját hatásai vannak a méhek viselkedésére. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának egy 2016. évi tanulmánya szerint az emelkedő szén-dioxid-szint csökkenti a pollen fehérje szintjét - a méh fő táplálékforrása. Ennek eredményeként a méhek nem kapnak elegendő táplálkozást, ami viszont kevesebb szaporodást és esetleges elpusztulást eredményezhet. Ahogyan az USDA növényi fiziológus, Lewis Ziska mondja: "A pollen a méhek számára gyorsétel lesz."

De ez nem az egyetlen módja annak, hogy az éghajlat összekeverje a méheket. A melegebb hőmérséklet és a korábbi hóolvadás kiválthatja a növények és fák korábbi tavaszi virágzását; so Korán valójában az a tény, hogy a méhek továbbra is a lárva stádiumában vannak, és még nem elég érettek ahhoz, hogy beporzzák őket.

Minél kevesebb munkás méheket beporznak, annál kevesebb a méz. És ez kevesebb növényt is jelent, mivel gyümölcsök és zöldségeink fennmaradnak a natív méhek fáradhatatlan repülésének és beporzásának köszönhetően.

A levegő hőmérsékletének emelkedésével az óceánok és a vízi utak elnyelik a hő egy részét, és felmelegednek. Ennek eredményeként csökken a halállomány, beleértve a homárokat (akik hidegvérű lények) és a lazacot (akiknek tojásai nehezen tudják túlélni a magasabb vízhőmérsékletekben). A melegebb vizek arra is ösztönzik a mérgező tengeri baktériumokat, mint a Vibrio, hogy növekedjenek, és betegségeket okozzanak az emberekben, amikor nyers tenger gyümölcseivel, például kagylóval vagy sashimival táplálkoznak.

És az a kielégítő "repedés", amelyet rák és homár evésével kapsz? El lehet némítani, mivel a kagylók küzdenek a kalcium-karbonát-héjaik építéséért, ennek eredményeként óceán savasodása (felszívja a széndioxidot a levegőből).

Még ennél is rosszabb az a lehetőség, hogy a tengeri ételeket már nem egyél, és ez a Dalhousie University 2006-os tanulmánya szerint ilyen lehetőség. Ebben a tanulmányban a tudósok azt jósolták, hogy ha a túlhalászás és az emelkedő hőmérsékleti tendenciák folytatódnának jelenlegi sebességükön, a világ tenger gyümölcsei készletei 2050-re elfogynak.

Rizs esetében a változó éghajlat inkább a termesztési módot fenyegeti, mint magukat a gabonaféléket.

A rizstenyésztést itt végzik elárasztott mezők (úgynevezett rizsföldek), de mivel a megnövekedett globális hőmérséklet gyakoribb és intenzívebb aszályokat okoz, a A világ rizstermesztési régióiban lehet, hogy nincs elegendő víz a mezők megfelelő szintű elárasztásához (általában 5 hüvelyk) mély). Ez megnehezítheti ennek a tápláló vágott növénynek a művelését.

Furcsa módon a rizs némileg hozzájárul a melegedéshez, amely meggátolhatja a termesztését. A rizsben lévő víz blokkolja az oxigént a talaj levegőztetéséből, és ideális feltételeket teremt a metánt kibocsátó baktériumok számára. És a metán, amint talán tudod, a üvegházhatású gázok ez több mint harmincszor olyan hatásos, mint a hőszorító szén-dioxid.

Egy nemrégiben elvégzett, a Kansas State University kutatóit bevonó tanulmány szerint legalább az elkövetkező évtizedekben a világ búzatermelésének egynegyede elveszik a szélsőséges időjárási viszonyok és a vízhelyzet okozta stressz hatására, ha nem alkalmazkodik hozzá intézkedéseket hoznak.

A kutatók úgy találták, hogy az éghajlatváltozás és annak növekvő hőmérséklete a búzára gyakorolt ​​hatások súlyosabbak lesznek, mint az előzőleg bejelentették, és a vártnál hamarabb következnek be. Noha az átlaghőmérséklet emelkedése problémás, addig nagyobb kihívást jelent az éghajlatváltozás következtében fellépő szélsőséges hőmérsékletek. A kutatók azt is megállapították, hogy a növekvő hőmérséklet lerövidíti azt az időtartamot, amely alatt a búza növényeknek érniük kell és teljes termést kell termelniük a betakarításhoz, így az egyes növényekből kevesebb gabonatermelést eredményeznek.

A Postdami Klímahatás-kutatási Intézet által kiadott tanulmány szerint a kukorica- és szójabab növények elveszíthetik termésük 5% -át minden nap, ha a hőmérséklet 30 ° C fölé emelkedik. (A kukorica növények különösen érzékenyek a hőhullámokra és az aszályra). Ennél a sebességnél a búza, a szójabab és a kukorica jövőbeli termése akár 50 százalékkal is csökkenhet.

Az őszibarack és a cseresznye, a nyári szezon két kedvenc csonthéja, valójában túlságosan sok hőtől szenvedhet.

David Lobell, a Stanfordi Egyetem Élelmezésbiztonsági és Környezetvédelmi Központjának igazgatóhelyettese szerint a gyümölcsfák (beleértve a cseresznye, szilva, körte és sárgabarack) "hűtési órákat" igényelnek - egy olyan időszakot, amikor egyenként 7 ° C (45 ° F) hőmérsékletnek vannak kitéve. téli. Hagyja ki a szükséges hideget, és a gyümölcs- és diófák küzdenek annak érdekében, hogy tavasszal megszakítsák a nyugalmat és a virágot. Végül ez azt jelenti, hogy csökken az előállított gyümölcs mennyisége és minősége.

2030-ra a tudósok becslései szerint a télen a 45 ° F vagy hidegebb napok száma jelentősen csökkent.

Az USA északkeleti és kanadai hőmérsékleteinek emelkedése negatív hatással volt a cukor-juharfákra, ideértve a következőket: tompa a fák esése lombozat és hangsúlyozza a fát a hanyatlásig. De bár a cukorgyapjú teljes visszavonulása az Egyesült Államokból még lehet évtizedek távolságától, az éghajlat már pusztítja a legértékesebb termékeit - a juharszirupot -. Ma.

Egyrészt az északkeleti részén a melegebb és a yo-yo tél (a hideg periódusai ésszerűtlen meleg időszakokkal) lerövidítették a "cukorzási időszak" - az az időszak, amikor a hőmérséklet elég enyhe ahhoz, hogy a fákat megkóstolja, hogy a tárolt keményítők cukorrévé váljanak, de nem elég melegek ahhoz, hogy indító indulás. (Amikor a fák rügyek, az állítólag azt mondják, hogy kevésbé ízletesek).

A túl meleg hőmérsékletek szintén csökkentik a juharlé édességét. "Azt találtuk, hogy évek után, amikor a fák sok magot termesztettek, kevesebb cukor volt a sapában" - mondja Elizabeth Crone, a Tuftsi Egyetem ökológusa. Crone elmagyarázza, hogy amikor a fák nagyobb stresszhelyzetbe kerülnek, akkor több magot dobnak el. "Több forrást fektetnek be olyan magvak előállítására, amelyek remélhetőleg valahová máshova is mennek, ahol a környezetvédelem a feltételek kedvezőbbek. "Ez azt jelenti, hogy több gallon lé szükséges, hogy tiszta gallon juharszirupot készítsen a szükséges 70% cukorral tartalom. Kétszer annyi gallon, hogy pontos legyen.

A juhargazdaságok kevésbé világos színű szirupokat is látnak, amelyet egy "tiszta" termék jelének tekintnek. A meleg évek során több sötét vagy borostyánszínű szirupot állítanak elő.

A földimogyoró (és a földimogyoróvaj) lehet az egyik legegyszerűbb snack, de a földimogyoró növényt még a gazdák körében is meglehetősen zavarónak tekintik.

A földimogyoró növények akkor növekednek a legjobban, ha öt hónapig folyamatosan meleg idő van és 20–40 hüvelyk eső van. Bármi kevesebb és a növények nem fognak túlélni, sokkal kevésbé termelnek hüvelyeket. Ez nem jó hír, ha úgy gondolja, hogy a legtöbb éghajlati modell egyetért azzal, hogy a jövő éghajlata szélsőségek egyikét fogja képezni, beleértve az aszályokat és az éghajlatot hőhullámok.

2011-ben a világ rápillantott a földimogyoró jövőbeli sorsára, amikor aszályviszonyok a földimogyoró-termesztés délkeleti részén az Egyesült Államok sok növénynek száradni kezdett és meghalhat a hőstresszből. A CNN Money szerint a száraz varázslat 40% -kal emelkedett a földimogyoró árán!

instagram story viewer