A cukor megtalálható azokban a termékekben, amelyeket minden nap fogyasztunk, mégis ritkán gondolkodunk azon, hogy hogyan és hol állítják elő, és hogy mennyit fizethet a környezetért.
A cukortermelés károsítja a környezetet
Szerint a nemzetközi Alap a vadvilágért (WWF) szerint évente körülbelül 145 millió tonna cukrot állítanak elő 121 országban. És a cukortermelés valóban befolyásolja a környező talajt, a vizet és a levegőt, különösen az Egyenlítő közelében fekvő fenyegetett trópusi ökoszisztémákban.
A WWF 2004-es jelentése „Cukor és környezet” megmutatja, hogy a cukor felelős a biodiverzitás nagyobb veszteségéért, mint bármely más növény, mivel elpusztítja az élőhelyet, hogy helyet teremtsen az ültetvényeknek, intenzív vízhasználat öntözésre, a mezőgazdasági vegyi anyagok nehéz felhasználása, valamint a szennyezett szennyvíz, amelyet rendszeresen ürítenek a cukorgyártás során folyamat.
A cukorgyártás által okozott környezeti károk széles körben elterjedtek
A cukoripar környezeti pusztításának egyik szélsőséges példája az Ausztrália partjainál található Nagy Vízrajz. A zátony körüli vizek nagy mennyiségben szenvednek a cukorgazdaságokból származó szennyeződésekből, peszticidekből és üledékekből, valamint a zátonyból önmagát a földtisztítás fenyegeti, amely elpusztította a zátonyok szerves részét képező vizes területeket ökológia.
Időközben Pápua Új-Guineában a talaj termékenysége mintegy 40 százalékkal csökkent az elmúlt három évtizedben a nehéz cukornád-termesztési régiókban. És a világ legerősebb folyói közül néhány - köztük Nigér Nyugat-Afrikában, Zambezi Dél-Afrikában, az Indus folyó Pakisztánban és a délkelet-ázsiai Mekong-folyóban szomjas, vízigényes cukor miatt majdnem kiszáradtak Termelés.
Túl sok cukrot termel-e Európa és az Egyesült Államok?
A WWF Európát és kisebb mértékben az Egyesült Államokat hibáztatja a cukor túltermeléséért jövedelmezősége és ezért a gazdasághoz való nagy hozzájárulása miatt. A WWF és más környezetvédelmi csoportok közoktatáson és jogi kampányokon dolgoznak, hogy megpróbálják megreformálni a cukor kereskedelmét.
„A világ növekvő étvágya válik a cukor iránt” - mondja Elizabeth Guttenstein, a Világ Vadon élő Alapja. "Az iparnak, a fogyasztóknak és a politikai döntéshozóknak együtt kell működniük annak biztosítása érdekében, hogy a jövőben a cukrot olyan módon állítsák elő, hogy a legkevésbé károsítsák a környezetet."
Meg lehet-e fordítani az Everglades által a cukornád-gazdálkodás által okozott károkat?
Itt, az Egyesült Államokban, az ország egyik legkülönlegesebb ökoszisztémájának, a Florida Evergladesnak az egészsége súlyosan veszélybe kerül a cukornád-tenyésztés évtizedek óta. Az Everglades tízezer hektáros földterületét átalakították a szubtrópusi erdőket élettelen mocsarakgá, mivel a műtrágya túlzott mértékű volt és az öntözéshez víztelenítés történt.
Konkrét megállapodás a környezetvédők és a cukorgyártók között a „Átfogó Everglades helyreállítási terv” átadta a cukornád néhány földjét a természethez, és csökkentette a vízfelhasználást és a műtrágya kifolyását. Csak az idő fogja megmondani, hogy ezek és más helyreállítási erőfeszítések elősegítik-e a floridai „folyó fűje” -nek visszatérését.
Szerkesztette Frederic Beaudry