A seprűkorpa-köles háziasításának története

Seprű vagy seprű kukorica köles (Panicum miliaceum), más néven proszos köles, pánikköles és vadköles, manapság elsősorban a madármagra alkalmas gyomnak tekintik. De több fehérjét tartalmaz, mint a legtöbb többi gabona, magas ásványi anyagokkal, könnyen emészthető, és kellemes dió ízű. A köles őrölhető liszttel kenyérként vagy gabonaként felhasználható a receptben a hajdina, a quinoa vagy rizs.

A seprűmag olyan vetőmag, amelyet a vadászgyűjtők Kínában használtak legalább 10 000 évvel ezelőtt. Először Kínában házasították, valószínűleg a Sárga-folyó völgyében, kb. 8000 BP, és onnan kifelé terjedt Ázsiába, Európába és Afrikába. Noha a növény ősi formáját nem azonosították, a nevezett régióban őshonos gyomnövényes forma található P. m. alfaj ruderale) még mindig Eurázsia területén megtalálható.

Úgy gondolják, hogy a seprűkorica háziasítása körülbelül 8000 BP-ben történt. Az emberi maradványok stabil izotópos vizsgálata olyan helyeken, mint a Jiahu, Banpo, Xinglongwa, Dadiwan és Xiaojingshan azt sugallják, hogy míg a köles mezőgazdaság körülbelül 8000 BP volt, mintegy ezer évvel később, a középneolitika idején vált domináns növénynek (Yangshao).

A seprűmag kukoricamaradványai, amelyek arra utalnak, hogy a fejlett köles-alapú mezőgazdaság a közép-neolitikumhoz kapcsolódó számos helyen található (7500-5000 BP) kultúrák, beleértve a Peiligang kultúrát Henan tartományban, a Dadiwan kultúrát Gansu tartományban és a Xinle kultúrát Liaoningban tartomány. Különösen a ciszán telephelyen több mint 80 tárológödör volt köleshéjhamuval töltve, összesen körülbelül 50 tonna köles.

A kölesgazdálkodáshoz kapcsolódó kőszerszámok közé tartoznak a nyelv alakú kőlapátok, vésőélű sarló és kődaráló. A korai neolitikum Nanzhuangtou helyéből kőműves és őrlőgépet fedeztek 9000 BP-re.

Kr. E. 5000-ig a seprűmag-köles virágzott a Fekete-tengertől nyugatra, ahol legalább 20 közzétett hely található régészeti bizonyítékokkal a termésről, például a balkáni Gomolava hely. A legkorábbi bizonyítékok Közép-Eurázsia területén a kazahsztáni Begash helyéről származnak, ahol a közvetlen keltezésű kölesmag kb. 2200 kalc.

A legfrissebb tanulmányok, amelyekben a seprűhagyma-köles szemeinek különbségét hasonlítják össze a régészeti lelőhelyekkel, gyakran nagyon különböznek egymástól, megnehezítve őket bizonyos összefüggésekben. A Motuzaite-Matuzeviciute és munkatársai 2012-ben arról számoltak be, hogy a kölesmagok kisebbek a környezeti tényezők hatására, de a relatív méret tükrözi a gabona éretlenségét is. az elszenesedett hőmérséklettől függően az éretlen szemek megőrizhetők, és az ilyen méretbeli eltérések nem zárják ki a seprűnek való azonosítást.

A seregkorna kölesmagokat nemrég találták Románia eurázsiai központjában Begash, Kazahsztán és Spengler et al. (2014) szerint ez bizonyítékot jelent a seprűmag kukoricának Kínán kívüli és a tágabb világba történő átterjedésére. Lásd még Lightfoot, Liu és Jones egy érdekes cikket az eurázsiai köles izotopikus bizonyítékairól.

• _{Bettinger RL, Barton L és Morgan C. 2010. Az élelmezés előállítása Észak-Kínában: Másfajta mezőgazdasági forradalom.Evolúciós antropológia: Kiadványok, hírek és áttekintések 19(1):9-21.}
• _{Bumgarner, Marlene Anne. 1997. Köles. Pp. 179-192 in A teljes kiőrlésű gabonák új könyve. Macmillan, New York.}
• _{MD Frachetti, Spengler RN, Fritz GJ és Mar'yashev AN. 2010. A seregkorpa-köles és a búza legkorábbi közvetlen bizonyítéka az eurázsiai középső sztyeppe régióban.Antikvitás 84(326):993–1010.}
• _{Hu, Yaowu és mtsai. 2008 A Xiaojingshan telephelyről származó emberek stabil izotópos elemzése: a kölesgazdálkodás eredetének megértésének következményei Kínában.A régészeti tudományos folyóirat 35(11):2960-2965.}
• _{Jacob J, Disnar J-R, Arnaud F, Chapron E, Debret M, Lallier-Vergès E, Desmet M és Revel-Rolland M. 2008. A kölestenyésztés története a francia Alpokban, amelyet egy üledékes molekula bizonyít.A régészeti tudományos folyóirat 35(3):814-820.}
• _{Jones, Martin K. és Xinli Liu 2009 A mezőgazdaság eredete Kelet-Ázsiában.Tudomány 324:730-731.}
• _{Lightfoot E, Liu X és Jones MK. 2013. Miért mozgatja a keményítőtartalmú gabonaféléket? Az őskori kölesfogyasztás izotópos bizonyítékainak áttekintése Eurázsia-szerte.Régészeti világ 45(4):574-623. doi: 10.1080 / 00438243.2013.852070}
• _{Lu, Tracey L.-D. 2007 Közép-holocén klíma és kulturális dinamika Közép-Kína keleti részén. Pp. 297-329 in Éghajlatváltozás és kulturális dinamika: A holocén átmenetek globális perspektívája, szerkesztette D. G. Anderson, K.A. Maasch és D. H. Sandweiss. Elsevier: London.}
• _{Motuzaite-Matuzeviciute G, Hunt H és Jones M. 2012. Kísérleti megközelítések a szemcseméret változásának megértéséhez Panicum miliaceum (seprűhagyma köles) és relevanciája a régészeti botanikai együttesek értelmezésében.Növényzet története és régészeti növénytan 21(1):69-77.}
• _{Pearsall, Deborah, 2008 Növényi háziasítás. Pp. 1822-1842 Régészeti enciklopédia. Szerkesztette D. M. Pearsall. Elsevier, Inc., London.}
• _{J dal, Zhao Z és Fuller DQ. 2013. Az éretlen kölesmag arheobotanikai jelentősége: a kínai kölestermékek feldolgozásának kísérleti esettanulmánya.Növényzet története és régészeti növénytan 22(2):141-152.}
• _{Spengler III RN, Frachetti M, Doumani P, Rouse L, Cerasetti B, E veretlen és A. Mar'yashev A. 2014. Korai mezőgazdaság és növénytermesztés a közép-eurázsiai bronzkorú mobil legelészők körében. B Királyi Társaság kiadványai: Biológiai tudományok 281(1783). doi: 10.1098 / rspb.2013.3382}
• _{USDA. Panicum millaceum (seprűes köles) Látogatás ideje: 2009.08.05.}
• _{Yan, Wenming. 2004. A keleti civilizáció bölcsője. 49-75. o., Yang, Xiaoneng. 2004. Kínai régészet a huszadik században: Kínai múlt új perspektívái (1. kötet). Yale University Press, New Haven}