A Rochelle-só vagy kálium-nátrium-tartarát érdekes vegyi anyag, amelyet nőnek a növekedéshez nagy monokristályok, amelyek vonzóak és érdekesek, de felhasználhatók transzducerként a mikrofonokban és a gramofon hangszedőiben is. A vegyi anyagot használják a élelmiszer-adalék hozzájárul a sós, hűvös ízhez. Ez a hasznos kémia alkotóeleme reagensek, mint például Fehling megoldása és Biuret reagens. Ha laborban nem dolgozik, akkor valószínűleg nem fekszik ez a vegyi anyag, de elkészítheti saját konyhájában.
A Rochelle-só kereskedelmi elõállítása hasonló ahhoz, mint amit otthon vagy kis laboratóriumban készítenek, de a pH-t gondosan ellenõrzik, és a szennyeződéseket eltávolítják a termék tisztasága érdekében. A folyamat kálium-hidrogén-tartaráttal (borkőkő tejszín) kezdődik, amelynek borkősav-tartalma legalább 68%. A szilárd anyagot feloldjuk egy előző tételből származó folyadékban vagy vízben. Forró maró-szénsavas oldatot vezetünk be, hogy a pH-érték 8 legyen, ami szintén a szappanosítási reakció
. A kapott oldatot színtelenítjük aktívszén. A tisztítás mechanikai szűrést és centrifugálást foglal magában. A sót kemencében melegítik, hogy minden víz elvezethessen, mielőtt csomagolnák.Azok a személyek, akik érdeklődnek a saját Rochelle-só elkészítésében és annak kristálynövekedésben való felhasználásában, érdeklődhetnek a kereskedelemben alkalmazott tisztítási módszerek némelyike iránt. Ennek oka az, hogy a konyhai összetevőként forgalmazott borkőkőkrém más vegyületeket is tartalmazhat (például a pattanás megelőzésére). A folyadék átvezetése egy szűrőközegen, például szűrőpapíron vagy akár egy kávészűrőn keresztül eltávolítja a szennyeződések nagy részét, és lehetővé teszi a jó kristálynövekedést.
Sir David Brewster 1824-ben demonstrálta a piezoelektromos energiát Rochelle-só felhasználásával. A hatás piroelektromosságát nevezte el. A piroelektromosság néhány kristály tulajdonsága, amelyet a természetes elektromos polarizáció jellemez. Más szavakkal, a piroelektromos anyag ideiglenes feszültséget generálhat hevítés vagy hűtés közben. Miközben Brewster megnevezte a hatást, először Theophrastus görög filozófus utalt rá (c. BC. 314), figyelembe véve a turmalin azon képességét, hogy hevítéskor vonzza a szalmát vagy a fűrészport.