Mongólia magas, hideg és száraz. Szélsőséges kontinentális éghajlattal rendelkezik, hosszú, hideg tél és rövid nyarakkal, amelyeken a legtöbb csapadék esik. Az ország átlagosan 257 felhőtlen napot él át évente, és általában egy magas légköri nyomású régió központjában helyezkedik el. A csapadékmennyiség a legmagasabb északon, amely átlagosan évente 20–35 centiméter, és a legalacsonyabb délen, ahol 10–20 centiméter van (lásd a 3. ábrát). 5). A szélsőséges dél a Gobi, melynek néhány régiójában a legtöbb évben egyáltalán nincs csapadék. A Gobi név egy mongol, ami jelentése sivatag, depresszió, sós mocsár vagy sztyeppe, de ez általában a a száraz hegyvidék kategóriája, ahol a máglyák támogatásához nem elegendő vegetáció, de elegendő a tápanyag tevék. mongolok megkülönbözteti a gobi-t a valódi sivatagtól, bár a megkülönböztetés nem mindig látható a mongol táj ismeretlen kívülállók számára. A Góbi hegyvidék törékeny és könnyen lerombolódik a túllegeltetés révén, amely kiterjeszti az igazi sivatagot, egy köves hulladékot, ahol még a bakteri tevék sem tudnak életben maradni.
Az ország legnagyobb részében az átlaghőmérsékletek november-március folyamán a fagypont alatt vannak, áprilisban és októberben pedig a fagypont körül alakulnak. Január és február -20 ° C-os átlagok gyakoriak, a legtöbb évben -40 ° C-os téli éjszakák fordulnak elő. A nyári szélsőségek elérték a 38 ° C-ot a déli Gobi régióban és 33 ° C-ot Ulaanbaatarban. Az ország több mint felét a perma fagy fedezi, ami megnehezíti az építkezést, az útépítést és a bányászatot. Télen az összes folyó és az édesvízi tava megfagy, a kisebb patakok pedig általában az aljára fagynak. Ulaanbaatar 1 351 méter tengerszint feletti magasságban fekszik a Tuul Gol folyó völgyében. A viszonylag jól öntözött északi részén található, évente átlagosan 31 centiméter hosszú csapadék, amelyek szinte mindegyike júliusban és augusztusban esik. Ulaanbaatar éves átlaghőmérséklete -2,9 ° C, fagymentes időszaka átlagosan június közepétől augusztus végéig tart.
Mongólia időjárását a szélsőséges változékonyság és a rövid távú kiszámíthatatlanság jellemzi, és a többéves átlagok a csapadék és a fagyok, valamint hóvihar és tavaszi porviharok előfordulása. Az ilyen időjárás komoly kihívást jelent az emberek és az állatok túlélése szempontjából. A hivatalos statisztikák az ország kevesebb, mint 1% -át szántóföldi, 8–10% -át erdőként, a többi pedig legelőként vagy sivatagként sorolják be. A gabonaféléket, elsősorban a búzát, északon a Selenge folyórendszer völgyeiben termesztik, de a hozamuk megmutatkozik az eső mennyiségének, időzítésének és a dátumnak köszönhetően nagymértékben és kiszámíthatatlanul ingadozhat gyilkos fagyok. Noha a tél általában hideg és tiszta, néha vannak hóviharok amelyek nem raknak sok hóot, de eléggé elég hóval és jéggel takarják le a füvet, hogy lehetetlenné tegyék a legeltetést, több tízezer juh vagy szarvasmarha elpusztításával. Az állatállomány ilyen vesztesége, amely elkerülhetetlen és bizonyos értelemben a klíma normális következménye, megnehezítette az állatállomány tervezett növekedését.