Megharaphat egy almába, hogy megegye, de valószínűleg nem ugyanúgy eszik mangot. A mangó gyümölcs héja kemény, rostos és keserű ízű. De mi van, ha megeszi a héjat? Jó neked? Nem fog fájni?
kockázatok
Noha a mangóbőr számos egészséges vegyületet tartalmaz, akkor érdemes kihagyni a héjat, ha érzékeny az urushiolra, amely a méregtelenítésben, a tölgyfa és a mérgezőszóban lévő aktív vegyület. Néhány ember dermatitiszt kap mangó kezelése vagy evése. Szélsőségesebb esetekben az expozíció nehéz légzést okozhat. A héj több urushiolt tartalmaz, mint a gyümölcs, tehát valószínűbb reakciót válthat ki.
Még akkor is, ha soha nem volt reakciója a méregtelenítő megérintésével vagy a mangóbőr evésével, tisztában kell lennie a kockázattal. Találkozhatott volna urushiolt tartalmazó növényekkel sokszor vagy egész életében, és hirtelen érzékenyé válhat.
A mangóhéj evéséből adódó másik lehetséges egészségügyi kockázat a peszticidek. Mivel a legtöbb ember, legalábbis az Egyesült Államokban, hajlamos eltávolítani a gyümölcs bőrét, a gyümölcsöt gyakran permetezik. Ha enni szeretné a bőrt, akkor az a legjobb megoldás, ha bio mangot fogyaszt. Ellenkező esetben mindenképpen mossa meg a gyümölcsöt, mielőtt megeszi, hogy minimalizálja a peszticid maradványokat.
Előnyök
Bár a mangóhéj problémákat okoz az urushiolra érzékeny emberek számára, a bőr gazdag mangiferinnel, norathirol és resveratrol, erőteljes antioxidánsok, amelyek védelmet nyújthatnak a rák és más fájdalmak ellen betegségek.
A mangóban magas a rosttartalma - különösen, ha megeszi a héját -, valamint az A- és C-vitaminban. Az Oklahoma State University által készített 2008. évi tanulmány szerint a mangó étkezése segíthet a vércukorszint és a koleszterin ellenőrzésében, valamint a testzsír csökkentésében. A csapat megállapította, hogy a mangó étkezése csökkenti a leptin hormon szintjét, egy olyan vegyi anyagot, amely szabályozza az energiafogyasztást és a tárolást, és segít az étvágy szabályozásában.
Súlykontroll
A potenciális fogyás előnyei elsősorban a mangó bőrében található vegyületeknek, nem pedig a húsos gyümölcsnek köszönhetők. A Queenslandi Egyetemi Gyógyszeriskola által végzett kutatás azt találta, hogy a mangóhéj kivonat gátolja az adipogenezist, vagy zsírsejtek képződése. Bár sokféle mangó létezik, két fajta különösen jól értékelte a zsírgátlást: Nam Doc Mai és Irwin.
A Kensington Pride fajtából származó héjakivonatnak ellentétes hatása volt, valójában elősegítette az adipogenezist. A kutatók észrevették, hogy a hatások hasonlóak voltak a resveratrol, a vörösborban és a szőlőben található jól ismert antioxidáns hatásának.
források
- Taing, Meng-Wong et al. "A mangó gyümölcshéja és a húskivonatok befolyásolják az adipogenezist a 3T3-L1 sejtekben." Ételek és funkciók.
- Az NCSI Research megállapítja az egészségügyi előnyöket Mangos-ban. Oklahoma Állami Egyetemi Táplálkozási Tanszék.