Közülük többen írták, hogy segítséget kérnek a házi készítéséhez forró jég vagy nátrium-acetát. Itt található a válaszok a leggyakoribb forró jéggel kapcsolatos kérdésekre, valamint tanácsok a meleg jég előállításával kapcsolatos szokásos problémák megoldására.
Mi a forró jég?
A forró jég a nátrium-acetát-trihidrát általános neve.
Hogyan készíthetek meleget?
Meleg jégkészítést készíthet önmagában is szódabikarbóna és tiszta ecet segítségével. van nekem írásbeli utasítások és egy video bemutató, amely megmutatja, hogyan kell csinálni.
A laboratóriumban forró jég készíthető nátrium-hidrogén-karbonátból és gyenge ecetsavból (1 liter 6% ecetsav, 84 gramm nátrium-hidrogén-karbonát) vagy ecetsavból és nátrium-hidroxidból (veszélyes! 60 ml víz, 60 ml jégecet, 40 g nátrium-hidroxid). A keveréket felforraljuk és a házi készítésű változattal megegyező módon készítjük el.
Vásárolhat nátrium-acetátot (vagy vízmentes nátrium-acetátot) és nátrium-acetát-trihidrátot is. A nátrium-acetát-trihidrát megolvasztható és felhasználható. A vízmentes nátrium-acetátot nátrium-acetát-trihidráttá alakíthatja oly módon, hogy vízben feloldja, és főzte a víz feleslegének eltávolításához.
Pótolhatom a sütőport a sütőporhoz?
Nem. Sütőpor egyéb vegyszereket tartalmaz, amelyek szennyeződésekként szolgálnak ebben az eljárásban, és megakadályozzák a forró jég működését.
Használhatok más típusú ecetet?
Nem. Vannak olyan szennyeződések más ecetfajtákban, amelyek megakadályozzák a forró jég kristályosodását. Használhat híg ecetsav ecet helyett.
Nem tudom melegedni a forró jéggel. Mit tehetek?
Nem kell a semmiből indulnia! Vegye ki a meghibásodott forró jég oldatot (nem megszilárdul, vagy egyébként pézsmas), és adjon hozzá némi ecetet. Melegítsük a forró jég oldatot, amíg a kristálybőr kialakul, azonnal vegye le a tűzről, lehűtse legalább 50 ° C-ig szobahőmérséklet, és indítsa el a kristályosodást oly módon, hogy hozzáad egy kis mennyiségű kristályt, amely az edény oldalán keletkezett (vízmentes nátrium-acetát). A kristályosodás megindításának másik módja a kis mennyiségű szódabikarbóna, de ha megteszi, akkor a forró jégét nátrium-hidrogén-karbonáttal szennyezi. Ez még mindig praktikus módszer a kristályosodás kiváltására, ha nincs ilyen nátrium-acetát A kristályok praktikusak, valamint a szennyeződéseket kismértékű ecet hozzáadásával orvosolhatja.
Használhatom-e újra a forró jeget?
Igen, újra felhasználhatja a forró jeget. Megolvaszthatja a tűzhelyen, hogy újra felhasználhassa, vagy mikrohullámú sütővel forró jéggel melegítheti.
Eszhetek forró jeget?
Technikailag megteheti, de nem ajánlanám. Nem mérgező, de nem is ehető.
Üveg- és fémtartályokat mutat be. Használhatok műanyagot?
Igen tudsz. Fémet és üveget használtam, mert a forró jégolvadékot felolvastam a tűzhelyen. Megolvaszthatja a forró jég mikrohullámú sütőben egy műanyag tartályt.
Használják-e a konténereket ahhoz, hogy a forró jég biztonságos legyen az élelmiszerekhez való felhasználás szempontjából?
Igen. Mossa le a tartályokat, és azok teljesen biztonságosak lesznek az élelmiszer felhasználására.
A forró jégem sárga vagy barna. Hogyan kapok tiszta / fehér forró jeget?
Sárga vagy barna forró jég működik... csak nem olyan, mint a jég. A elszíneződésnek két oka van. Az egyik a forró jég oldat túlmelegedése. Megakadályozhatja az ilyen elszíneződést, ha csökkenti a hőmérsékletet, amikor melegítette a meleg jégt, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. A elszíneződés másik oka a szennyeződések jelenléte. Minőségének javítása szódabikarbóna (szódabikarbóna) és az ecetsav (az ecetből) segít megelőzni a elszíneződést. A forró jégmennyiséget a legolcsóbb szódabikarbóna és ecet felhasználásával készítettem, és megspóroltam jég, de csak miután csökkentettem a fűtési hőmérsékletet, így a konyha tiszta tisztaságú összetevőket.