Forráspont magasság meghatározása és folyamata

Forráspont magassága akkor fordul elő, amikor az oldat forráspontja magasabb, mint a forráspont tiszta oldószer. Az oldószer forráspontját megemeljük bármilyen illékony oldott anyag hozzáadásával. A forráspont emelkedésének általános példája megfigyelhető só hozzáadásával a vízhez. A víz forráspontja megemelkedik (bár ebben az esetben nem elég ahhoz, hogy befolyásolja az étel főzési sebességét).

Forráspont magassága, mint fagypont nyomás, egy kolliatív ingatlan az anyag. Ez azt jelenti, hogy az oldatban lévő részecskék számától függ, nem pedig a részecskék típusától vagy tömegüktől. Más szavakkal: a részecskék koncentrációjának növelése növeli az oldat forráspontjának hőmérsékletét.

Dióhéjban a forráspont növekszik, mert a legtöbb oldott részecskék maradjon a folyékony fázisban, ahelyett, hogy belépne a gázfázisba. Annak érdekében, hogy egy folyadék felforrjon, gőznyomásának meg kell haladnia a környezeti nyomást, amelyet nehezebb elérni, ha nem illékony komponenst ad hozzá. Ha úgy tetszik, gondolkodhat úgy, hogy hozzáad egy oldott anyagot

instagram viewer
hígító az oldószert. Nem számít, hogy az oldott anyag elektrolit vagy sem. Például a víz forráspontjának emelkedése akkor történik, ha sót (elektrolit) vagy cukrot (nem elektrolitot) adunk hozzá.

A forráspont magassági állandó az oldószertől függ. Például itt vannak néhány általános oldószer állandói: