Avokádó története, háziasítása és terjedése

Avokádó (Persea americana) a Mesoamericán fogyasztott legkorábbi gyümölcsök közül, és az egyik első fa a Neotropicson háziasított fa. Az avokádó szó az aztékok által beszélt nyelvből származik (nahuatl), aki felhívta a fát ahoacaquahuitl és annak gyümölcse ahuacatl; a spanyolok hívták Aguacate.

Az avokádófogyasztás legrégebbi bizonyítékai csaknem 10 000 évvel ezelőtt származnak Mexikó központjának Puebla államában, Coxcatlan helyén. Ott és a Tehuacan és Oaxaca völgyek más barlangkörnyezeteiben a régészek azt találták, hogy az idő múlásával az avokádó magjai nagyobbra növekedtek. Ennek alapján az avokádót úgy tekintik, hogy a régióban Kr. E. 4000–2800 között háziasították.

Az Persea nemzetségbe tizenkét faj tartozik, amelyek többsége nem ehető gyümölcsöket termel: P. americana az ehető fajok közül a legismertebb. A természetes élőhelyében P. americana 10–12 méter (33–40 láb) magasra nő, oldalsó gyökerei vannak; sima bőrös, mély zöld levelek; és szimmetrikus sárga-zöld virágok. A gyümölcsök különféle alakúak, körte alakú, ovális formáktól gömb alakú vagy elliptikus-hosszúkás alakig. Az érett gyümölcs héja színe zöld, sötét lila és fekete színű lehet.

Mindhárom faj vad vadi őse polimorf fafaj volt, amely széles földrajzi területet fed le a mexikói keleti és középső felvidéktől a Guatemala-on át a Közép-csendes-óceán partjainál Amerika. Az avokádót valóban félig háziasítottnak kell tekinteni: a mezoamerikiak nem építettek gyümölcsösöket, hanem néhány vadfát hoztak be a lakókertekbe, és ott gondozták őket.

Közép-Amerika három különböző helyén külön-külön három avokádófajtát készítettek. Elismerték őket és beszámoltak a túlélő mezoamerikánusokról kódexek, a leg részletesebben az azték firenzei kódexben jelenik meg. Egyes tudósok úgy vélik, hogy az avokádó ezeket a fajtáit mind a 16. században hozták létre, de a bizonyíték a legjobb esetben nem meggyőző.

• Mexikói avokádó (P. americana var. drymifolia(azték nyelven aoacatl-nek hívnak) Mexikó központjában származnak, és a trópusi tájhoz igazodnak hegyvidék, viszonylag jó toleranciával rendelkezik a hideg és a kis gyümölcsökre, amelyeket vékony, lila-fekete borítja bőr.
• Guatemalai avokádók, (P. americana var. guatemalensis, quilaoacatl) származnak Mexikó déli részéről vagy Guatemalából. Alakjuk és méretük hasonló a mexikói, de petesejtes és világosabb színű magvak vannak. A guatemalai avokádók a trópusok közepes magasságához igazodnak, kissé hideg-toleráltak és vastag, kemény bőrűek.
• Nyugat-indiai avokádó (P. americana var. americana, tlacacolaocatl), névük ellenére sem egyáltalán nem a Nyugat-Indiából származnak, hanem a Maya-alföld Közép-Amerika. Ezek az avokádó fajták közül a legnagyobbak, és alkalmazkodnak az alföldi nedves trópusokhoz és tolerálják a magas só- és klorózisszintet (növényi tápanyaghiány). A nyugati indiai avokádó gyümölcs kerek vagy körte alakú, sima, könnyen lehámozható, világos zöld bőrű és bőséges húsú, kissé édes ízű.

Körülbelül 30 van fő fajták (és még sokan mások) az avokádókat a modern piacokon, amelyek közül a legismertebbek az Anaheim és a Bacon (amelyek szinte teljes egészében a guatemalai avokádókból származnak); Fuerte (mexikói avokádóból); és Hass és Zutano (amelyek mexikói és guatemalai hibridek). A legnagyobb termelési volumen a Hass, Mexikó pedig az exportált avokádó legnagyobb termelője, a teljes globális piac közel 34% -a. A legnagyobb importőr az Egyesült Államok.

A modern egészségügyi intézkedések azt sugallják, hogy a friss étkezési avokádóban oldódó B-vitaminok és mintegy 20 egyéb nélkülözhetetlen vitamin és ásványi anyag gazdag forrása van. A Firenzei kódex szerint bejelentett avokádók különféle betegségek esetén jók, beleértve a korpát, a rákot és a fejfájást.

A maja és az azték kultúrák néhány fennmaradt könyve (kódex), valamint leszármazottaik szóbeli története azt jelzi, hogy az avokádók spirituális jelentőséggel bírtak néhány mezoamerikai kultúrában. A tizennégy hónap a klasszikusban Maja naptár képviseli az avokádó karakterjel, kiejtett K'ank'in. Az avokádók a klasszikus majai város, Belize Pusilhá nevű névjegyének részét képezik, amelyet az "Avokádó Királyság" néven ismernek. Az avokádófákat a maya uralkodó, Pacal szarkofágja ábrázolja Palenque-n.

Az azték mítosz szerint mivel az avokádók here formájúak (az ahuacatl szó azt is jelenti, hogy "here"), az erőt átadhatják fogyasztóiknak. Ahuacatlan egy azték város, amelynek neve azt jelenti, hogy "az avokádó bővelkedik".

Ez a szótár bejegyzés része a cheatsconsolegames.info útmutatónak Növényi háziasítás, és a Régészeti szótár.

_{Chen H, Morrell PL, Ashworth VETM, de la Cruz M és Clegg MT. 2009. A fő avokádó fajták földrajzi eredetének nyomon követése. A Heredity Journal 100(1):56-65.}

Galindo-Tovar, María Elena. "Az avokádó (Persea americana Mill.) Sokszínűségének és háziasításának néhány szempontja Mesoamericán." Genetikai erőforrások és növénytermesztés, 55. kötet, 3. kiadás, SpringerLink, 2008. május.

_{Galindo-Tovar ME és Arzate-Fernández A. 2010. Nyugat-indiai avokádó: honnan származott? Phyton: Revista Internacional de Botánica Experimental 79:203-207.}

_{Galindo-Tovar ME, Arzate-Fernández AM, Ogata-Aguilar N és Landero-Torres I. 2007. Az avokádó (Persea Americana, Lauraceae) növénye Mesoamericában: 10 000 éves történelem.Harvard Papers in Botany 12(2):325-334.}

_{Landon AJ. 2009. A Meseamericán található Persea americana, az avokádó háziasítása és jelentősége. Nebraska antropológus 24:62-79.}

_{Martinez Pacheco MM, Lopez Gomez R, Salgado Garciglia R, Raya Calderon M. és Martinez Muñoz RE. 2011. Folát és Persea americana Mill. (Avokádó).Emirates Journal of Food and Agriculture 23(3):204-213.}