Piruvatos tények és oxidáció

Piruvát (CH₃COCOO⁻) a karboxilát anion vagy konjugált bázis piruvasav. Ez az alfa-keto legegyszerűbb savak. A piruvát kulcsfontosságú vegyület a biokémia. Ez a termék glikolízis, amely az átalakuláshoz használt metabolikus út szőlőcukor más hasznos molekulákba. A piruvát is népszerű kiegészítő, elsősorban a fogyás fokozására.

Kulcsfontosságú lehetőségek: a piruvát meghatározása a biokémiában

A piruvát-oxidáció a glikolízist a következő lépéshez köti sejtlégzés. Minden glükózra molekula, a glikolízis két piruvát molekula hálóját eredményezi. Az eukariótákban a piruvát a mitokondriumok mátrixában oxidálódik. Prokariótákban oxidáció a citoplazmában fordul elő. Az oxidációs reakciót egy piruvát dehidrogenáz komplexnek nevezett enzim hajtja végre, amely egy hatalmas molekula, amely több mint 60 alegységet tartalmaz. Az oxidáció a háromszén-piruvát-molekulát kétszén-acetil-koenzim A vagy acetil-CoA molekulává alakítja. Az oxidáció egy NADH molekulát is előállít, és egy szén-dioxidot (CO₂) molekula. Az acetil-CoA molekula belép a citromsav vagy Krebs ciklusba, folytatva a sejtek légzésének folyamatát.

A piruvát-oxidáció lépései:

1. Egy karboxilcsoportot eltávolítunk a piruvátból, két szénatomszámú molekulává, CoA-SH-vé változtatva. A másik szén széndioxid formájában szabadul fel.
2. A kétszén molekula oxidálódik, míg NAD⁺ redukálva NADH képződik.
3. Az acetilcsoport átkerül az A koenzimbe, és acetil-CoA-t képez. Az acetil-CoA hordozó molekula, amely az acetilcsoportot viszi a citromsav-ciklusba.

Mivel két piruvát molekula kilép a glikolízistől, két szén-dioxid molekula szabadul fel, 2 NADH molekulát generálnak, és két acetil-CoA molekula folytatja a citromsav ciklust.

Noha a piruvát oxidációja vagy dekarboxilezése acetil-CoA-ként fontos, nem ez az egyetlen elérhető biokémiai út:

• Állatokban a piruvát a laktátdehidrogenáz segítségével laktáttá redukálható. Ez a folyamat anaerob, azaz oxigén nem szükséges.
• A növényekben, baktériumokban és egyes állatokban a piruvát bomlik etanol előállítására. Ez egy anaerob eljárás is.
• A glükoneogenezis a piruvsavat szénhidráttá alakítja.
• A glikolízisből származó acetil-Co-A felhasználható energia vagy zsírsavak előállítására.
• A piruvát karboxilezése piruvát-karboxilázzal oxaloacetátot eredményez.
• A piruvát transzaminálása alanin-transzaminázzal az alanin aminosavat állítja elő.

A piruvát súlycsökkentő kiegészítőként kerül forgalomba. 2014-ben, Onakpoya et al. áttekintette a piruvát hatékonyságával kapcsolatos vizsgálatokat, és statisztikai különbséget talált a piruvátot és a placebót szedő emberek között. A piruvát úgy hathat, hogy növeli a zsír lebontásának sebességét. A kiegészítő mellékhatások közé tartozik a hasmenés, a gáz, a puffadás és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterinszintjének emelkedése.

A piruvátot folyékony formában piruvsavként, archéjként használják. A bőr külső felületének hámozása csökkenti a finom vonalak megjelenését és az öregedés egyéb jeleit. A piruvátot magas koleszterinszint, rák és szürkehályog kezelésére, valamint az atlétikai teljesítmény fokozására is használják.

• Fox, Stuart Ira (2018). Humán fiziológia (15. kiadás). McGraw-Hill. ISBN 978-1260092844.
• Hermann, H. P.; Pieske, B.; Schwarzmüller, E.; Keul, J.; Just, H.; Hasenfuss, G. (1999). "Az intrakoronáriás piruvát hemodinamikai hatásai pangásos szívelégtelenségben szenvedő betegekben: nyílt tanulmány." Lancet. 353 (9161): 1321–1323. doi: 10.1016 / s0140-6736 (98) 06423-x
• Lehninger, Albert L.; Nelson, David L.; Cox, Michael M. (2008). A biokémia alapelvei (5. kiadás). New York, NY: W. H. Freeman és a társaság. ISBN 978-0-7167-7108-1.
• Onakpoya, I.; Hunt, K.; Wider, B.; Ernst, E. (2014). "Piruvat-kiegészítés a fogyáshoz: a randomizált klinikai vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise." Crit. Fordulat. Food Sci. Nutr. 54 (1): 17–23. doi: 10.1080 / 10408398.2011.565890
• A Kémiai Királyi Társaság (2014). Szerves kémia nómenklatúrája: IUPAC ajánlások és preferált nevek 2013 (Kék könyv). Cambridge: p. 748. doi: 10.1039 / 9781849733069-FP001. ISBN 978-0-85404-182-4.