Forralhatja vagy elpárologtathatja a vizet, és a só szilárd anyagként elmarad. Ha össze akarja gyűjteni a vizet, használhatja lepárlás. Ennek egyik módja otthoni munkavégzés az, ha a sós vizet forrásban lévő edényben forralják fel. A fedelet kissé fordítsa el úgy, hogy a fedél belsejében kondenzálódó víz lefolyjon az oldalán, és külön tartályba gyűjtse. Gratulálunk! Most készítettél desztillált víz. Amikor az összes víz felforródik, a só az edényben marad. A párolgás ugyanúgy működik, csak lassabban.
A víz elpárologtatásához a só előállításához helyezze a sós vizet egy széles, sekély edénybe. Ez a forma maximálisan nyitott felületet kínál, amely elősegíti a párolgást. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha az edényt meleg, napos ablakba helyezi, vagy ventilátorral fúj rá. Ha szabadban helyezi el, akkor a meleg, napos, szellős napon a párolgás gyors. Felhős, hideg vagy párás napon lassabb lesz.
A só sós vízből történő kristályosítása nem hagy maga után a tiszta vizet, bár eltávolítja a sót. A fennmaradó folyadék kevésbé telített oldat lesz.