A csokoládé Mesoamerica ősi népeiből nyúlik vissza. A kakaóbab a Theobroma kakaófán nő. A Theobroma egy görög szó, amely azt jelenti, hogy "étel az isteneknek". Egyszerre a csokoládét a maja papok, uralkodók és harcosok számára fenntartották.
Az ősi mezoamerikai emberek őrölték a kakaónövény hüvelyét, összekeverték őket vízzel és fűszerekkel, és keserű italként fogyasztották a csokoládét. Csak azután, hogy a spanyolok megérkeztek, és a kakaóbab egy részét visszavitték Spanyolországba, kezdték az emberek édesíteni az italt.
Noha a növény Dél-Amerikában őshonos, a világ legtöbb kakaóját Afrikában termesztik.
Christopher Columbus kakaóbabot hozott vissza Spanyolországba, miután 1502-ben Amerikába utazott. A csokoládés ital fogalma azonban csak 1528-ban vált népszerűvé, amikor Hernán Cortés bemutatta az ötlet az európaiak számára.
Az első csokoládét 1847-ben készítette Joseph Fry, aki megtalálta a módját arra, hogy paszta készítsen a kakaóbab porából.
Bár Fry technikája sokkal gyorsabbá és megfizethetőbbé tette a csokoládé készítését, a mai napig a teljes folyamat körülbelül egy hétig tart. Körülbelül 400 babra van szükség egy csokoládé készítéséhez.
Merüljön el a szókincslap segítségével a világ egyik legfinomabb ételének tanulmányozásában. A hallgatóknak szótárt vagy internetet kell használniuk az egyes kifejezések felkutatásához és meghatározásához (vagy felfedezni, hogy ezek hogyan kapcsolódnak a csokoládéhoz).
Tekintse át a csokoládé terminológiáját ezzel a szókeresési puzzle-vel. Amint a diákok megtalálják a puzzle-ban szereplő minden szót, ellenőrizze, emlékszik-e annak meghatározására vagy jelentőségére a csokoládé szempontjából.
Érdemes lehet, hogy készítsen csokoládés ételeket a hallgatói számára, amikor elvégzik ezt az ábécé tevékenységet. Ha ezeket a csokoládé témájú szavakat helyes ábécé sorrendbe állítja, akkor valószínűleg éhes lesz!
Ebben a tevékenységben a hallgatók rajzolnak valamit, ami a csokoládéhoz kapcsolódik - hagyja, hogy kreatív legyen! A rajz befejezése után a hallgatók az üres sorok segítségével képeket írhatnak.
A Cacao hüvelyek képezik a csokoládé kiindulópontját. A labdarúgás alakú hüvelyek közvetlenül a kakaófa törzséből nőnek ki. A hüvely, amelynek érett színe általában vörös, sárga vagy narancssárga, kemény héjú, 40-50 kakaóbabot tartalmaz.
A kakaópép, a babot körülvevő fehér, húsos anyag ehető. A kakaóvajat, a babból kivont növényi zsírt, krémek, kenőcsök és csokoládék készítésére használják.