Az ételek és italok az orosz kultúra nagy részét képezik, mind társadalmi okokból, mind pedig a jó egészség érdekében, amelyet sok orosz nagyon komolyan vesz. Nem ritka, ha több ebédet is tartanak, amelyek tartalmazhatnak levesalapú előételeket, főételeket és desszerteket.
Az orosz családi élet az étkezések köré is koncentrálódik, és sok ember minden reggel „megfelelő” főtt reggelit fogyaszt. Az orosz ünnepi ételek általában valódi ünnepek, ami nem meglepő, ha figyelembe vesszük az ízek sokféleségét, amelyet Oroszország fejlesztett ki földrajzi elhelyezkedése és történelmi kapcsolatai miatt.
Az orosz nyelvtanulók számára elengedhetetlen az ételek és italok szókincsének lebontása, ha szeretne részt venni az orosz életben. Összeállítottuk a leggyakrabban használt szavak listáját.
Reggeli ételek
Az orosz reggeli meleg vagy hideg lehet, és általában szendvics, sült tojás vagy kasha - egyfajta zabkása, amely zabból, hajdinaból, kölesből, búzadaraból vagy gyöngyárbából, valamint egyéb gabonafélékből készülhet.
| Orosz szó | Fordítás | Kiejtés | Példa |
| Каша | zabkása / kifáraszt | Kasha | Я не люблю кашу - Nem szeretem a zabkást. |
| бутерброд | szendvics | bootyerBROT vagy bootrBROT | Бутерброд с колбасой - szalámi szendvics. |
| яичница | tükörtojás | yaEEshnitsa vagy yaEEchnitsa vagy yeeEEshnitsa | Тебе пожарить яичницу? - Készíthetek néhány sült tojást? |
| омлет | omlett | amLYET | Бы хотел (а) омлет с грибами - Szeretnék egy omlett gombával. |
| овсянка | zabliszt kása | avSYANka | По утрам я ем только овсянку - Reggelenként / reggelire csak zabkást eszek. |
| перловая каша | gyöngy árpa kása | pirLOvaya KAsha | Принесите, пожалуйста, перловую кашу - Szeretnék egy kis gyöngy árpakását. |
| манка | búzadara | Manka | Мой сын не любит манку / манную кашу - A fiamnak nem tetszik a búzadara. |
| манная каша | búzadara kása | MAnnaya KAsha | Мой сын не любит манку / манную кашу - A fiamnak nem tetszik a búzadara. |
| гречка | hajdina | GRYECHka | Гречка - это полезно - A hajdina jó neked. |
| гречневая каша | hajdina kása | GRYECHnyvaya KAsha | Дайте, пожалуйста, порцию гречневой каши - Tudna-e hozni / megrendelhetek egy darab hajdina-t? |
| пшёнка | köles | PSHYONka | Очень вкусная пшёнка - A köles nagyon finom. |
| пшённая каша | köles kása | PSHYOnaya KAsha | Купи пшённую кашу - (Lehet vásárolni) köleset? |
| колбаса | kolbász | kalbaSSA | Какие у вас сорта колбасы? - Milyen kolbászod van? |
| сыр | sajt | syrr | Очень люблю французский сыр - Szeretem a francia sajtot. |
| жареная картошка | burgonya krumpli | ZHArynaya karTOSHka | На завтрак я хочу жареной картошки - Szeretnék néhány burgonya krumplit. |
| гренки | pirítós / francia pirítós | GRYENki | Гренки с сыром - francia pirítós sajttal. |
| сырники | túrós sütemények (sült) | SYRRniki | Я закажу сырники - Rendelek néhány sajt zsemlét. |
| булка / булочка | konty | BOOLka / BOOlachka | Булочка с маслом - Egy zsemle vajjal. |
| круассан | croissant | Kroó-Assan | Дайте, пожалуйста, круассан - Kérhetek egy croissant-t? |
| сливочное масло | vaj | SLEEvachnaye MASla | Мне нужно сливочное масло - Szükségem van vajra. |
| творог | túró | tvaROG | Творог полезен для здоровья - A túró jó egészségre. |
| сметана | tejföl | Smetana | Немного сметаны - Egy kis tejföl. |
| джем | lekvár | Dzhem | Булка с джемом - Egy zsemle lekvárral. |
| фрукты | gyümölcs | Frukty | Фрукты на дессерт - Néhány gyümölcs desszertként. |
| ватрушка | túrós zsemle | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - Finom zsemle. |
| хлеб | kenyér | KHLEB |
Передайте, пожалуйста, хлеб - Kérem, adja át a kenyeret. |
| сухофрукты | szárított gyümölcs | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - Szárított gyümölcs, néhány joghurttal. |
| изюм | mazsolák | eeZYUM | Булочка с изюмом - Egy zsemle mazsolával. |
| кишмиш | datolya | kishmish | Вкусный кишмиш - Ízletes szultanák. |
| ветчина | sonka | vyetchiNA | Ветчина и сыр - Sonka és sajt. |
| глазунья | sült tojás (napos oldallal felfelé) | glaZOOnya | Я буду глазунью - sült tojás van, napos oldalával felfelé. |
| рогалик | kifli | raGAlik | Сладкий рогалик - Egy édes kifli. |
Zöldségek
Az oroszok sok pácolt zöldséget esznek, ez a hagyomány szükségszerűen született meg hideg éghajlatban való életből, ahol a friss zöldségek hónapokig nem álltak rendelkezésre.
| Orosz szó | Fordítás | Kiejtés |
| капуста | Fejes káposzta | Kapusta |
| картошка | burgonya / burgonya | karTOSHka |
| картофель | krumpli | karTOfyel” |
| морковка | sárgarépa / sárgarépa | marKOVka |
| морковь | sárgarépa / sárgarépa | " |
| болгарский перец / сладкий перец | paprika / paprika | balGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| редиска | retek | ryDYSka |
| редис | retek | ryDIS |
| лук | hagyma | néz |
| чеснок | fokhagyma | chesNOK |
| спаржа | spárga | SPARzha |
| квашеная капуста | saurkraut | KVAshenaya kaPUSta |
| цветная капуста | karfiol | tsvetNAya kaPUSta |
| грибы | gomba | griBY |
| авокадо | avokádó | avaCAda |
| огурец | uborka | agooRETS |
Példa: Квашеная капуста.
Kiejtés: KVAshenaya kaPOOSta.
Fordítás: Saurkraut.
Példa: Солёный огурчик.
Kiejtés: SaLYOny aGOORchik.
Fordítás: Ecetes uborka.
Gyümölcs
| Orosz szó | Fordítás | Kiejtés |
| яблоко / яблоки | alma / alma | YABlakuh / YAblaki |
| груша / груши | körte / körte | GRUsha / GRUshi |
| клубника | eper / szamóca | kloobNIka |
| малина | málna / málna | maLEEna |
| виноград | szőlő | veenaGRAD |
| апельсин | narancs / narancs | apyl'SEEN |
| грейпфрут | grapefruit | szőlő-FRUT |
| мандарин | mandarin | mandaREEN |
| черная смородина | fekete ribizli | CHYORnaya smaROdina |
| арбуз | görögdinnye | arBOOZ |
| дыня | dinnye | DYnya |
| банан | banán | banán |
| манго | mangó | MANguh |
| киви | kiwi | KEEvi |
| изюм | mazsolák | eeZYUM |
| курага | szárított barackok | kuraGAH |
| чернослив | aszalt szilva | chyrnuhSLEEV |
| слива | szilva | SLEEva |
| алыча | cseresznye-szilva | alyCHAH |
| ежевика | földi szeder | yezhyVEEka |
Hús és hal
A hús és a hal a hagyományos orosz étrend fontos részét képezi. Például a pácolt hering minden ünnepi vagy fontos étkezésnél felszolgálásra kerül. A húst és a halat gyakran sütik.
| Orosz szó | Fordítás | Kiejtés |
| курица | csirke | KOOritsa |
| говядина | marhahús | gaVYAdina |
| свинина | sertéshús | sviNEEna |
| баранина | Bárány | baranina |
| сёмга | lazac | SYOMga |
| треска | tőkehal | tryska |
| щука | csuka | SHOOkah |
| форель | pisztráng | Farel” |
| сельдь / селёдка | hering | SYEL'd '/ syLYODka |
| сушеная рыба | szárított hal | suSHYOnaya RYba |
| креветки | garnélarák | kryVYETki |
| краб | Rák | krab |
| устрицы | kagyló | OOStritsy |
Főételek
A legnépszerűbb főételek a különféle levesek, szeletek és sült burgonya, valamint a tészta- és rizsételek.
| Orosz szó | Fordítás | Kiejtés |
| суп | leves | SOOP |
| куриный суп | csirkehúsleves | kuREEny SOOP |
| борщ | cékla | Borsh |
| щи | leves ("Shi") | shee |
| окрошка | okroska | uh-Kroshka |
| отбивная | steak | atbivNAya |
| котлеты | szelet / krokettel | kutLYEty |
| макароны | tészta / makaróni | Makarony |
| лапша | tészta | lapSHA |
| плов | plov / pilaf | PLOV |
| рис | rizs | REES |
| жареная картошка | sült burgonya / krumpli | ZHArynaya karTOSHka |
| жареная картошка | sült | zharKOye |
Példa: Принесите, пожалуйста, отбивную.
Kiejtés: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Fordítás: Kérem, megkapom a steakét.
Példa: На обед макароны по-флотски.
Kiejtés: Na BYED makaROny pa-FLOTsky.
Fordítás: Az ebéd a beefaroni.
desszertek
| Orosz szó | Fordítás | Kiejtés |
| мороженное | jégkrém | moRozhenoye |
| пирожное | cake / tészta | peeROZHnoye |
| печенье | keksz | pyeCHEnye |
| торт | torta | SÉRELMEN |
| шоколад | csokoládé | shuhkuhLAD |
| зефир | mályvacukor | zyFEER |
Példa: Зефир в шоколаде.
Kiejtés: zyFEER fshukuLAdye.
Fordítás: Csokoládéval borított pillecukor.
Példa: Я заказала торт.
Kiejtés: Ya zakaZAla TORT.
Fordítás: Megrendeltem egy tortát.
italok
| Orosz szó | Fordítás | Kiejtés |
| чай | tea | chay |
| кофе | kávé | KOfye |
| горячий шоколад | forró csokoládé | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| какао | kakaóbab | kaKAOH |
| вино | bor | veeNOH |
| пиво | sör | PEEvuh |
| спиртные напитки | alkoholos italok | spirtNYye naPEETki |
| квас | kvas | kvas |
| кефир | kefir | kyFEER |
| сок | gyümölcslé | SOK |
| апельсиновый сок | narancslé | apyl'SEEnahvy SOK |
| яблочный сок | almalé | YABlachny SOK |
| водка | vodka | Vodka |
Példa: Кофе по-восточному, пожалуйста.
Kiejtés: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Fordítás: Török kávé, kérlek.