Vitaminok századi felfedezés. Míg az emberek mindig is úgy érezték, hogy egyes élelmiszerek tulajdonságai fontosak az egészség szempontjából, a nyitó évtizedek előtt az 1900-as években, csak a századforduló után sikerült azonosítani ezeket a tényezőket, és szintetizált.
A vitaminok mint faktor felfedezése
1905-ben egy William Fletcher nevű angol az első tudós, aki meghatározta, hogy a vitaminok néven ismert speciális tényezők táplálékból történő eltávolítása betegségeket okoz-e. Fletcher doktor felfedezte a Beriberi betegség okait kutatva. Úgy tűnt, hogy a csiszolatlan rizst eszik, megakadályozzák a Beriberit, miközben a csiszolt rizs eszik. Ezért Fletcher azt gyanította, hogy a polírozás során eltávolított rizs héjában különleges tápanyagok szerepelnek, amelyek szerepet játszottak.
1906-ban, Sir Frederick Gowland Hopkins angol biokémikus azt is megállapította, hogy bizonyos élelmiszer-tényezők (fehérjék, szénhidrátok, zsírokés ásványi anyagok) fontos szerepet játszottak az emberi test növekedésében: munkája vezetett ahhoz, hogy megkapja (Christiaan Eijkmannal) az 1929-et
Nóbel díj fiziológiában vagy orvostudományban. 1912-ben, Cashmir Funk lengyel tudós az élelmiszerek különleges táplálkozási részeit "vitaminnak" nevezte A "vita" jelentése élet, és "amin" azokból a vegyületekből, amelyek megtalálhatók a rizsből izolált tiaminban pelyva. A Vitamint később rövidítették vitaminná. Hopkins és Funk együtt fogalmazták meg a hiányos betegség vitamin-hipotézisét, amely azt állítja, hogy a vitaminhiány betegséget okozhat.Specifikus vitamin felfedezések
A 20th században a tudósok képesek voltak izolálni és azonosítani az élelmiszerekben található különféle vitaminokat. Itt található néhány népszerűbb vitamin rövid története.
- A-vitamin (zsírban oldódó csoport) retinoidok, ideértve a retinolt, a retinált és a retinil-észtereket) - V. Elmer McCollum és Marguerite Davis 1912 és 1914 körül fedezte fel az A-vitamint. 1913-ban a Yale kutatói, Thomas Osborne és Lafayette Mendel felfedezték, hogy a vaj zsírban oldódó tápanyagot tartalmaz, amelyet hamarosan A-vitaminnak hívnak. Az A-vitamint először 1947-ben szintetizálták.
- B-vitamin (biotin néven ismert, vízben oldódó vitamin, amely segít a testnek a szénhidrátok, zsírok és fehérjék energiavá alakításában)–Elmer V. McCollum valamikor 1915–1916 körül fedezte fel a B-vitamint is.
- B1-vitamin (más néven tiamin, vízoldható B-vitamin, amely kritikus szerepet játszik az energiacserében) —Casimir Funk 1912-ben fedezte fel a B1-vitamint (tiamin).
- B2-vitamin (riboflavinként is ismert, fontos szerepet játszik az energiatermelésben, a sejtek működésében és az anyagcserében)- D. T. Smith, E. G. Hendrick 1926-ban fedezte fel a B2-t. Max Tishler feltalálta az esszenciális B2-vitamin szintézisére szolgáló módszereket.
- Niacin–Amerikai Conrad Elvehjem 1937-ben fedezte fel a niacint.
- Folsav- Lucy Wills 1933-ban fedezte fel a folsavat.
- B6-vitamin (hat vegyület, amelyek rendkívül sokoldalúak és elsősorban a fehérjék anyagcseréjére hatnak)- Gyorgy Paul 1934-ben fedezte fel a B6-vitamint.
- C-vitamin (aszkorbinsav, a kollagén bioszintéziséhez szükséges)- 1747-ben James Lind skót tengerészeti sebész rájött, hogy a citrusfélékben található tápanyag megakadályozza a skorbut kialakulását. A norvég kutatók újra felfedezték és azonosították. Hoist és T. Froelich 1912-ben. 1935-ben a C-vitamin vált az első vitaminnak, amelyet mesterségesen szintetizáltak. A folyamatot Dr. Tadeusz Reichstein, a zürichi svájci technológiai intézet találta ki.
- D-vitamin (elősegíti a kalcium felszívódását a bélben és lehetővé teszi a csontok mineralizációját)- 1922-ben Edward Mellanby felfedezte a D-vitamint, miközben a tüskéknek nevezett betegséget kutatta.
- E-vitamin (fontos antioxidáns)- 1922-ben a kaliforniai egyetemi kutatók, Herbert Evans és Katherine Bishop felfedezték az E-vitamint a zöld leveles zöldségekben.
Q10 koenzim
A Kyowa Hakko USA által kiadott, „Koenzim Q10 - Az energizáló antioxidáns” című jelentésében Dr. MD Schikartz Erika nevű orvos írta:
"A Q10 koenzimet 1957-ben fedezte fel Dr. Frederick Crane, a Wisconsini Egyetem Enzim Intézetének növényi fiziológusa. A japán gyártók által kifejlesztett speciális erjedési technológiát alkalmazva a CoQ10 költséghatékony előállítása az 1960-as évek közepén kezdődött. A mai napig a fermentáció továbbra is az uralkodó termelési módszer a világ minden tájáról. "
1958-ban Dr. D.E. A Dr. Karl Folkers (Folkers, a Merck Laboratories kutatói csoportját vezetõ) vezetõ Wolf elõször a Q10 koenzim kémiai szerkezetét ismertette. Dr. Folkers később megkapta az American Chemical Society 1986-os papsági kitüntetését a Q10 koenzim kutatásáért.
Forrás
- Vitamin- és ásványi anyagkiegészítő ténylapok. Nemzeti Egészségügyi Intézetek: Étrend-kiegészítők Iroda