Gyümölcs érés és etilén kísérlet

Ennek célja kísérlet a növényi etilén által okozott gyümölcs érés mérése jód felhasználásával indikátor a növényi keményítő cukorré történő átalakulásának kimutatására.

Hipotézis: Az éretlen gyümölcs érését a banánnal történő tárolás nem befolyásolja.

Hallottad, hogy "egy rossz alma elrontja az egész bokrot". Ez igaz. Sérült, sérült vagy túlérett gyümölcs olyan hormont bocsát ki, amely felgyorsítja a többi gyümölcs érését.

A növényi szövetek hormonok útján kommunikálnak. A hormonok olyan vegyi anyagok, amelyeket egy helyen termelnek, és amelyek hatással vannak a sejtekre egy másik helyen. A legtöbb növényi hormon átjut a növényi érrendszer, de néhány, például az etilén, a gáznemű fázisba vagy a levegőbe engedhető.

Az etilént a gyorsan növekvő növényi szövetek termelik és szabadítják fel. A gyökerek, a virágok, a károsodott szövetek és az érő gyümölcsök növekvő hegyei szabadulnak fel. A hormonnak számos hatása van a növényekre. Az egyik a gyümölcs érése. A gyümölcs érésekor a gyümölcs húsos részében lévő keményítő cukorré alakul. Az édesebb gyümölcs vonzóbb az állatok számára, így megeszik és eloszlatják a magokat. Az etilén iniciálja a reakciót, amelynek során a keményítő cukorré alakul.

Jódoldat keményítőhöz kötődik, de nem cukorhoz, sötét színűvé válik összetett. Megbecsülheti, hogy a gyümölcs érett-e azzal, hogy sötétedik-e vagy sem, miután jódoldattal festették. Az éretlen gyümölcs keményítő, tehát sötét lesz. Minél érettebb a gyümölcs, annál több keményítő lesz cukorré. Kevesebb jódkomplex képződik, így a festett gyümölcs világosabb lesz.

A kísérlet elvégzéséhez nem sok anyag szükséges. A jódfoltok megvásárolhatók egy vegyszergyártó vállalattól, például a Carolina Biological-tól, vagy ha otthon ezt a kísérletet végzi, akkor a helyi iskola képes lehet arra, hogy beállítson némi foltot.

• 8 újrazárható műanyag zacskó, elég nagy ahhoz, hogy teljes almát / körtét és banánt tartalmazzon
• 4 érett banán
• 8 éretlen körte vagy 8 éretlen alma (a körte általában érettként kerül forgalomba, tehát jobb választás lehet, mint az alma)
• kálium-jodid (KI)
• jód (I)
• desztillált víz
• fokozatos hengerek
• nagy barna üveg vagy műanyag palack (nem fém)
• sekély üveg vagy műanyag tálca vagy edény (nem fém)
• kés a gyümölcs vágásához

• Ne használjon fém edényeket vagy tartályokat jódoldatok előkészítéséhez vagy tárolásához. A jód az maró fémekhez.
• A jódoldatok megfeslik a bőrt és a ruházatot.
• Olvassa el a laboratóriumban használt vegyi anyagokkal kapcsolatos biztonsági információkat, és kövesse a biztonsági óvintézkedéseket.
• A kísérlet befejezése után a foltot le lehet mosni a csatornába.

Vizsgálja meg a festett gyümölcsöt. Lehet, hogy fényképeket készít vagy rajzol. Az adatok összehasonlításának legjobb módja az, ha valamilyen pontozást állítunk be. Hasonlítsa össze az éretlen és az érett gyümölcs festődési szintjét. Az éretlen gyümölcsnek erősen festettnek, míg a teljesen érett vagy rothadó gyümölcsnek festetlennek kell lennie. Hány festési szinttel lehet megkülönböztetni az érett és az éretlen gyümölcsöt?

Érdemes lehet egy pontozási táblázatot készíteni, amely bemutatja az éretlen, érett és több köztes szint festési szintjét. Minimálisan értékelje gyümölcsét éretlen (0), kissé érett (1) és teljesen érett (2) értékre. Ily módon mennyiségi értéket rendel az adatokhoz, így átlagolhatja az adat érettségi értékét kontroll és teszt csoportok és bemutathatja az eredményeket oszlopdiagramon.

Ha a gyümölcs érését a banánnal való tárolás nem befolyásolta, akkor mind a kontroll, mind a vizsgálati csoportnak azonos érési szintűnek kell lennie. Voltak? Volt a hipotézis elfogadták vagy elutasították? Mi a jelentősége ennek az eredménynek?