Hogyan olvashat el egy olasz menüt?

Ha Olaszország északi régióiban járt, mint például Como és Garda Laghi régiójában, és a déli régiókban, mint például az Amalfi-part és Szicília, tudod, hogy az éttermi menükben szereplő elemek nem lesznek teljesen azonosak, és egyes helyeken valószínűleg teljesen lokalizáltak és egy olasz ez nem szabvány.

Ennek oka az, hogy Olaszország minden régiójának, és gyakran még külön városoknak is megvan a sajátja piatti tipici, vagy hagyományos ételeket. Valójában, mint néhány más Európai országok, az olaszországi régiók konyhája tükrözi a helyi történelem, a különféle külföldi konyhák hatását, valamint a helyi alapanyagokat és ízlést. Sőt, néha azt is elnevezhetjük, hogy mit jelent ugyanaz a dolog, más néven, vagy kissé eltérően. A közismert schiacciata Toszkánában hívják Ciaccia néhány kisvárosban, és hívják focaccia észak felé, vagy néha még bianca pizza, és soha nem egészen ugyanaz.

A változatok ellenére, amikor erről van szó eszik Olaszországban és egy érthetetlenül hatalmas menü, valamint az ételek és éttermek palettáján halad keresztül, van néhány általános szó és szabály, amelyek hasznosak a megismeréshez.

Természetesen Olaszországban, mint bárhol más helyen, megtalálja az olcsóbb étkezőt és az 5 csillagos éttermet. Itt vannak a lehetőségek:

Il ristorante:egy étterem. A lista felső sarokpontja, de nem feltétlenül egy luxus étterem. A címke csak éttermet jelent; vannak jó és rossz is. Olaszországban megfigyelik a csillagok besorolását, és természetesen az éttermi értékelő oldalak népszerűek ott, ahogyan az Egyesült Államokban is (evő, városi kanál, cibando, étkészlet, és természetesen a tripadvisor). Nézze meg online őket, mielőtt kiválasztja; természetesen a hüvelykujjszabály az, hogy ha a helyiek enni akarnak, azt jelenti, hogy jó. Ellenőrizze a helyi arcokat.

L'osteria: egy osteria kevésbé igényes, informálisabb étteremnek és gyakran közepes árú étteremnek számít, bár Önnek kellene tudja, hogy a név régi jelentését túllépte, mint egy megfelelő ételekkel és olcsó borral borított borona. A sok közül osterie olyan helyek, amelyek ugyanolyan csúcsminőségűek és kedvesek, mint bármelyik riztorante. Ugyanaz a trattoriában. De mindkettőt olyan helynek tekintik, amely tükrözi a helyi ízét és barátságosságát, gyakran családi üzemeltetésű, és gyakran a legjobb játék a városban.

La pizzeria: természetesen tudja, mi ez. pizzerie gyakran sokkal többet szolgálnak, mint pizza, de ha pizzát akarsz, akkor oda kell menned (bár vannak Ristoranti amelyek fantasztikus pizzát is szolgálnak).

Ha snackre vágyik, vegye fel a rúd (ami, tudod, több mint egy kávézó, mint az amerikai stílusú bár) egy kicsitpanino vagy stuzzichino (egyfajta tapas) vagy akár egy élelmiszerbolt (negozio di alimentari) vagy a pizza a taglio hely, ahol pizzát árusítanak a szelet szerint. egy Enoteca jó hely a pohár bor és egy kicsit stuzzichino is - elég ahhoz, hogy vacsoráig tartsa meg. Mellesleg, az olaszországi bármennyire kifinomult bár, akárcsak a városokban és a kisvárosokban, őrültnek tartja a boldog órát, és alapvetően olcsón vacsorázhat ott.

Az étkezési horizonton láthat további lehetőségeketla tavola calda- informális, meglehetősen általános hely, mint például egy kávézó és az ön autója, mert ha autostrádán utazik, és harapnivalóra van szüksége.

A csúcsidőszakos turisztikai szezonban foglalások ajánlottak azoknak az éttermeknek, amelyek inkább elfoglaltak, jól ismertek és jól besoroltak (più gettonati, a legnépszerűbb). Természetesen tudnia kell néhány gyakori olasz kifejezést, és azt, hogy kell mondani idő olaszul ezért.

Foglaljon két személynek reggelenként reggel 8-kor, és használja ezt a kifejezést: Váltási díj előrejelzésre várható, 20.00-kor. Vagy ha még nem áll a feltételes feszültség alatt, akkor mondhatja: A viteldíj esedékességi ideje 20.00?

Ha Ön sétáló, többféle módon kérhet asztalot: C'è posto per esti (o quattro), prevore? Van hely kettő számára? Vagy, possiamo mangiare? Siamo esedékes (o quattro). Lehet enni? Kettőnk van.

Általában nem kell megkérnie a menüt, de ha igen, akkor hívják il menù, akcentussal a ù. A legtöbb helynek - még a legkifinomultabbnak is - gyakran van angol nyelvű változata a menüből, és nem fogsz bolondnak látszani, hogy kérje (bár gyakran nem túl jól megírt vagy részletesebb).

Nem számít Pranzo (ebéd) vagy Price (vacsora), olaszországi ételeket régóta és hagyományos sorrend szerint szolgálnak fel:

• L'előétel, amely magában foglalja a prosciutto tányérokat és más pácolt húsokat, crostini és bruschetta, pácolt zöldségeket, és ismét, a régiótól és az évadtól függően, például csigák vagy kis polenta sütemények vagy apró halak előételek.
• Il primo, vagy első tanfolyam, amely általában: minestre, minestroniés zuppe (levesek), rizottit és természetesen a tésztát minden dicsőséges alakjában és formájában. A part mentén és a szigeteken jellemző a tészta mindenféle hallal, míg az északi hátországban a legtöbb húsalapú és sajt nehéz. Ismét minden hely a helyi tészta ételeket kínálja, vagy piatti tipici.
• Il Secondovagy második fogás halból vagy húsból áll, amelyet a contornót, vagy köret - bármi, a sült cukkinitől a párolt spenótig és a salátáig. Ha zöldséget szeretne a halával vagy ossobuco-val, akkor meg kell rendelnie a contorno-t. Ne feledje, hogy minden területi egységnek megvan a maga módja: Milánóban eszel lacotoletta alla milanese, és Firenzében la bistecca alla fiorentina.
• Il dolce, vagy il desszert, változhat az olyan kedvencek között, mint a tiramisù vagytorta della nonna süteményekhez pálinkával.

Természetesen nem kell minden kategóriában szereznie valamit; Az olaszok sem. Hacsak nem éhezsz, és mindent meg akar, kaphat egy antipasztót, amelyet akár primo, akár egy másoddoboz követhet, vagy egy magánszemélyzettel követhet. Időnként az emberek megkapják a contorno-t az antipasto helyett - mondjuk, ha akarsz valamilyen zöldet vagy egy kis sformato-t (egy pudingos puding-fajta dolog). Az olaszok főétel előtt nem esznek salátát, kivéve, ha ez egy nagyon kicsi saláta típusú antipasztó. Hozd a saláta a másodszor; jól párosul.

Ajánlott azonban az, hogy ha kalandos vagy, és nincs különösebb élelmezési vonzódása vagy nagyon nem tetszik, akkor kipróbálhatja a helyi viteldíjat. Kerülje meg a szokásos tányérját tészta al pomodoro vagy valami, amit könnyen megszerezhet az államokban: Az olaszországi regionális konyhák étkezési módja nemcsak a bőr mélyét megismerni az országot. Ha a tengerparton tartózkodik, akkor számíthat jó halakra; ha Bolognában vagy az északi hegyekben tartózkodik, akkor számíthat jó húsra és sajtra, valamint sok különleges tésztafajtára. Hogy kifejezze a helyi viteldíj iránti vágyát, kérheti a specialità della casa vagy a piatto tipico locale.

És természetesen az ételt be kell fejeznie caffè és néhány limoncello (gyakran a házban, ha kedves voltál és sokat költötted).

A számla kérésére azt mondja: Il conto, prevore, vagy egyszerűen felhívhatja a pincér figyelmét és készíthet írásbeli gesztust. Ha nem kérdezi, vagy ha ez egy nagyon elfoglalt turisztikai hely, akkor nem valószínű, hogy elviszik neked a csekket.

Amikor megkapja a számlát, észlel egy hívást il coperto, egy személyenkénti költségtérítés, amely alapvetően a kenyér költségeit fedezi. Mindenütt és mindenki számára fel van töltve, ezért ne fáradjon. A billenésről: A legtöbb olasz várakozási alkalmazottat órára vagy hétre alkalmazzák (az asztal alatt vagy sem), és törvény szerint valamivel többet fizetnek, mint az államokban. Nincs olyan törvény vagy törvény, amely megköveteli az odaítélést, és hagyományosan ez nem volt gyakorlat. Általában véve azonban az ön cameriere vagy cameriera egy olasz étteremben nem sok pénzt keresnek, tehát ha a szolgáltatás ezt indokolja, a tipp jó érzés. Még néhány euró személyenként jelentheti az étkezés és a szolgáltatás elismerését (ha megérdemlik), és egy barátot keres, amikor visszatér.

Ha azt akarja, hogy a pincér megtartsa a változást, mondja ki: Tenga tiszta il resto vagy tegye a kezét a számlára, és mondja: Va bene così, grazie.

1. Olaszországban olyan tejes tejszínek, mint a cappuccino és caffè lattecsak reggelire fogyasztanak, tehát 11:00 előtt
2. Az olaszok mondják Buon étvágyat! amikor elkezdenek enni és Üdvözöl! amikor pirítanak.
3. Valószínűleg vizet kell vásárolnia. Választhat a pezsgő víz között, frizzante vagy con gas, vagy normál víz, Liscia vagy naturale (ők is készítenek valamit úgynevezett leggermente frizzante most, ami kevésbé frissen). Ha meg akarja akarja mutatni a tendenciát, és bízik a helyi vízben (amit a legtöbb helyen megtehetsz), kérjen l'acqua del rubinetto-t.

Buon appetito!