A borjúhús a fiatal borjúból származó hús (ellentétben a marhahússal, amely a felnőtt tehenek húsa). Együtt foie gras és cápauszonyok, a borjúhús jó hírnevet élvez a szélsőséges elzáródás és kegyetlenség miatt, amely a borjúborjaknak a gyárgazdaságokban történő nevelésében rejlik. Az állatjogi szempontból a borjak étkezése megsérti a borjúk szabadsághoz és élethez való jogát, függetlenül attól, hogy milyen jól kezelik őket a nevelésük során. Addig, amíg állati aktivisták aggódva, nincs megfelelő mód a borjúhúst enni.
Visszaélés és korai levágás
A borjúhús olyan hús, amely levágott borjú (fiatal tehén) testéből származik. Ismert, hogy sápadt és gyengéd, ami az állat korlátozott és vérszegénységének eredménye. Általában ahelyett, hogy anyatejénél élne, a borjút szintetikus tápszerrel táplálják, amely szándékosan alacsony vastartalmú, hogy az állat vérszegénységét és a test sápadtát tartsa.
A borjúhús előállításában használt borjak a tejipar mellékterméke. A tejtermelésben használt felnőtt nőivarú teheneket terhesség alatt tartják a tejellátásuk fenntartása érdekében. A született hímek haszontalanok, mivel nem termelnek tejet, és rossz tehénfajták, és hasznosak a marhahús előállításában. A nőivarú borjak körülbelül felét tejelő tehenekké tenyésztik, mint anyák, a másik felét borjúhúsgá változtatják.
Borjúvédőnek szánt borjak nyolc-tizenhat hetes életük nagy részét kicsi, fa vagy fém ketrecekbe szorítják. borjúhús rekeszek. Ez a börtön alig nagyobb, mint a borjú teste, és túl kicsi ahhoz, hogy az állat megforduljon. A borjakat is néha megkötik, hogy ne mozogjanak túl sokat, ami megtartja a testet. Szerencsére néhány államban, beleértve Kaliforniát, Arizonát és Maine-t, betiltották a borjúhús rekeszeket.
Bob és Slink Borjúhús
A Bob borjúhús és a kisállat borjúhús újszülött borjaktól származik, amelyek csak néhány nappal vagy hete voltak a vágáskor. A slink és a slink borjúszületés még nem született, korai vagy halva született borjakból származik.
Időnként született borjakat találnak felnőtt tehén levágásakor, és a vágás időpontjában várandósnak bizonyulnak. A nem született borjak húsának emberi fogyasztása jelenleg illegális az Egyesült Államokban, Kanadában és néhány más országban, ám a bőrét csizmához és kárpitozáshoz használják, vérüket pedig a tudományhoz használják.
A ládák fokozatos megszüntetése miatt a bob borjúhús egyre népszerűbb. A láda elzárása nélkül a borjak körül mozognak és izmaik megkeményednek. Mivel a bob borjúhús céljából levágott borjak olyan fiatalok, izmaik még nem fejlődtek ki, és nagyon gyengék, ami kívánatosnak tekinthető.
A "humán borjúhús" valódi áru?
Néhány gazdálkodó most "humánus borjúhúst" kínál, azaz borjúhúst, amelyet borjúhús rekeszek nélkül nevelnek. Noha ez néhány embernek a borjúhús kérdéseivel foglalkozik, az állampolgárok általában úgy gondolják, hogy az „emberséges borjúhús” oximoron. Az állatjogi szempontból nem számít, hogy mennyi hely van a borjaknak a levágásuk előtt - még mindig levágják! Az állatjogi cél nem az, hogy a borjaknak nagyobb teret adjunk, vagy hogy természetesbb táplálkozásuk legyen diéta, de az embereknek abba kell hagyniuk az ilyen húsok fogyasztását, és váltaniuk kell a vegán életmód.