A gumicsirke csontcsont-tudományos kísérlettel nem lehet kívánságot tenni egy kívánságon! Ebben a kísérletben ecetet használva eltávolítja a csirkecsontokban lévő kalciumot, hogy azok gumiká váljanak. Ez egy egyszerű projekt, amely bemutatja, mi történne a saját csontokkal, ha a kalcium ezekben gyorsabban használják, mint helyettesítik.
Bár bármilyen csontot felhasználhat ehhez a kísérlethez, a láb (alsócomb) különösen jó választás, mivel általában erős és törékeny csont. Bármelyik csont működni fog, és összehasonlíthatja a csirke különböző részeinek csontjait, hogy megnézze, mennyire rugalmasak kezdetben ahhoz, hogy miként változnak, ha eltávolítják a kalciumot.
A csontokban található kalcium az, ami kemény és erős. Az öregedéssel a kalcium gyorsabban kimerülhet, mint helyettesíti. Ha túl sok kalcium veszít a csontokból, törékenyek lehetnek és hajlamosak a törésre. A testmozgás és a kalciumban gazdag ételeket tartalmazó étrend segíthet ennek megelőzésében.
Noha a csontokban a hidroxi-apatit formájában található kalcium elég erősnek teszi őket, hogy támogassák a testét, nem készülhetnek teljes egészében az ásványi anyagból, vagy törékenyek és hajlamosak törésre. Ezért az ecet nem oldja fel teljesen a csontokat. Amíg a kalcium eltávolításra kerül, a rostos
fehérje, úgynevezett kollagén maradványok. A kolagén elegendő rugalmasságot biztosít a csontok számára, hogy ellenálljon a mindennapi kopásnak. Ez a a legszélesebb fehérje az emberi testben, nemcsak a csontokban, hanem a bőrben, az izmokban, az erekben, az ízületekben és az inakban is megtalálhatók.A csontok közel 70% hidroxiapatitot tartalmaznak, a fennmaradó 30% nagy része kollagénből áll. A két anyag együttesen erősebb, mint bármelyik önmagában, ugyanúgy a vasbeton erősebb, mint bármelyik alkotóeleme.