Ebben a rövidben esszé, az író magyarázza a folyamat a rákolás - azaz a folyami rákok elkapásának lépései. Olvassa el (és élvezze) ezt a hallgatói kompozíciót, majd válaszoljon a vita kérdéseire a végén.
Egész életen át tartó rákoként (azaz aki rákot fog, nem pedig krónikus panaszosként) elmondhatom, hogy bárki, aki türelme és nagy szeretettel rendelkezik a folyó iránt, képesített csatlakozni a rákok sorához. Ha azonban azt akarja, hogy az első rázási tapasztalata sikeres legyen, fel kell készülnie.
Először is hajóra van szüksége, de nemcsak minden hajóra. Ajánlom egy 15 méter hosszú üvegszálas hajót, teljes 25 lóerős motorral, extra gáz acéldobozban, két 13 láb hosszú fa evezővel, két acélhorgonyral és elegendő párnával az egész párt számára. Szüksége lesz kanálra, rákvonalra, erős ládara és csalira is. Minden nagy targoncából készített rákvezetéket egy súlyhoz rögzítenek, és a csali - egy nyálkás, büdös és teljesen groteszk csirkenyak - minden súly körül van kötve.
Most, amikor az árapály alacsony, készen állsz a rázás megkezdésére. Dobja el a vonalakat a fedélzeten, de csak akkor, ha biztonságosan kötötte őket a hajókorláthoz. Mivel a rákok érzékenyek a hirtelen mozgásokra, a vonalakat lassan kell emelni, amíg a csirke nyakai a víz felszínén nem láthatóak. Ha kémked egy rákot, amely becsúsztatja a csalit, gyorsan csapja fel a kanáljára. A rák dühös lesz, a karmai elkattanódnak, és a száján buborékolnak. Dobja a rákot a fa ládába, mielőtt megtorpódhat. Hazafelé haladva hagyja a rákok kórokozóját a ládaban.
Visszatérve a konyhába főzi a rákot egy nagy edényben, amíg egészséges narancssárga színűvé nem válik. Ne felejtsd el, hogy a rákot nem fedik le. Végül szétterítse az újságokat a konyhaasztalon, helyezze a főtt rákokat az újságra, és élvezze élete legfinomabb ételeit.