Kénsav- és cukorkémia bemutatása

Az egyik leglátványosabb kémiai demonstrációk az egyik legegyszerűbb. Ez a cukor (szacharóz) kénsavval történő kiszáradása. Alapvetően minden, amit a demonstráció elvégzéséhez használ, az az, hogy a közönséges asztali cukrot egy üveg főzőpohárba tegye, és keverjen hozzá néhányat koncentrált kénsav (a cukrot kis mennyiségű vízzel megnedvesítheti, mielőtt hozzáadná a kénsav). A kénsav erősen eltávolítja a vizet a cukorból exoterm reakció, hő, gőz és kén-oxid füstök kibocsátása. A kénes illaton kívül a reakció nagyon hasonló a karamell illatához. A fehér cukor fekete karbonizált csővé alakul, amely kiszorítja magát a főzőpohárból.

Bár a cukor kiszáradt, a víz nem veszíti el a reakciót. Néhány folyadék marad a savban. Mivel a reakció exoterm, a víz nagy részét gőzként forralják fel.

Ha ezt a demonstrációt végzi, akkor megfelelő biztonsági óvintézkedéseket kell betartani. Amikor koncentrált kénsavval foglalkozik, kesztyűt, szemvédőt és laboratóriumi kabátot kell viselnie. Vegye figyelembe a főzőpohár veszteségét, mivel az égett cukor és a szén lekaparása nem könnyű feladat. Célszerű a demonstrációt egy a

instagram viewer
páraelszívó.

instagram story viewer