A szójabab története

A közönséges bab háziasítási története (Phaseolus vulgaris L.) nélkülözhetetlen a gazdálkodás eredetének megértéséhez. A bab a "három nővér"a hagyományos mezőgazdasági növénytermesztési módszerekről, amelyeket az észak-amerikai európai gyarmatosítók jelentettek: Indiánok okosan összecsavarodott kukorica, tök és bab, amelyek egészségi és környezetbarát módszert kínálnak különféle tulajdonságaik kiaknázására.

A bab az egyik legfontosabb háztartási hüvelyes a világon, mivel magas fehérje-, rost- és komplex szénhidrátkoncentrációja van. P. vulgaris messze a nemzetség gazdaságilag legfontosabb háziasított faja Phaseolus.

P. vulgaris A bab formák, méretek és színek óriási választékát kínálja, a pinto-tól a rózsaszínig, a feketéig fehéren. E sokféleség ellenére a vadon élő és a házi bab ugyanabba a fajba tartozik, mint az összes színes fajta ("landraces") bab, amelyről úgy gondolják, hogy a népesség szűk keresztmetszeteinek és célzott eredményeinek keveréke kiválasztás.

A vadon élő és a termesztett bab közötti fő különbség az, hogy a házi bab kevésbé izgalmas. Jelentősen növekszik a vetőmag tömege, és a vetőmag hüvelyei kevésbé hajlamosak összetörni, mint a vad formák: de az elsődleges változás a szemcseméret, a vetőmagvastagság és a vízfelvétel változékonyságának csökkenése főzés. A házi növények is egynyári növények, nem pedig évelők, ez a megbízhatóság szempontjából kiválasztott vonás. Színes változatosságuk ellenére a házi bab sokkal kiszámíthatóbb.

A tudományos kutatások azt mutatják, hogy a babot két helyen háziasították: Andok-hegység Peru és Mexikó Lerma-Santiago medencéje. A vadon élő közönséges bab manapság az Andokban és Guatemalában nő: a vad típusok két különálló nagy génkészletét azonosították, a fázisolin (magfehérje) a magban, a DNS marker diverzitása, a mitokondriális DNS variáció és amplifikált fragmens hosszúságú polimorfizmus, valamint a rövid szekvencia ismétlődő marker adat.

A közép-amerikai génállomány Mexikóból egész Közép-Amerikán keresztül, és az Egyesült Államokba terjed ki Venezuela; az Andok génállománya Peru déli részétől Argentína északnyugati részéig terjed. A két génkészlet mintegy 11 000 évvel ezelőtt eltérött. Általában a mezoamerikai magok kicsik (25 gramm / 100 mag) vagy közepes (25–40 g / 100 vetőmag), az egyik fajfalainnal, a közönséges bab fő magtároló fehérjéjével. Az Andok formájában sokkal nagyobb magok vannak (40 g / 100 magtömegnél nagyobb), másfajta fazolinnal.

A mezoamericai elismert földrajzok között szerepel a Jalisco a mexikói tengerparton, a Jalisco állam közelében; Durango a mexikói középső felvidéken, amely magában foglalja a pinto-t, a nagy északi, a kis vörös és a rózsaszín babot; és a mezoamerikai, a trópusi közép-amerikai hegyvidéken, amely magában foglalja a fekete, a sötétkék és a kicsifehérjét is. Az Andok fajtái közé tartozik a perui Andu-hegyvidéki perui; Chilei Észak-Chileben és Argentínában; és Nueva Granada Kolumbiában. Az Andokbab magában foglalja a sötét és világos vörös, fehér vese és áfonya bab kereskedelmi formáit.

2012-ben a genetikusok egy csoportjának munkája, Roberto Papa vezetésével jelent meg a A Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratai (Bitocchi et al. 2012), érvelve az összes bab mezoamerikai eredetével. Papa és munkatársai öt különböző gén nukleotiddiversitását vizsgálták, minden formában - vadon és háziasítva -, beleértve az Andok példáit, Mezoamerikában és egy közbenső hely Peru és Ecuador között - és áttekintette a gének földrajzi eloszlását.

Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a vad forma elterjedt Mesoamericából, Ecuadorba és Columbiaba, majd azután az Andokba, ahol egy súlyos szűk keresztmetszet csökkentette a gén sokféleségét, valamikor korábban domesztikáció. A háziasítás később az Andokon és a Mesoamericán történt, függetlenül. A bab eredeti helyének fontosságát az eredeti növény vad alkalmazkodóképessége okozza, amely lehetővé tette az éghajlati változások széles skálájába mozog, kezdve a Mesoamerica alföldi trópusától az Andok hegyvidékéig.

Noha a bab meghonosodásának pontos időpontját még nem határozták meg, vad vadmaradványok voltak felfedezték Argentínában 10 000 évvel ezelőtt és 7000 évvel ezelőtt régészeti leleteken Mexikó. Mesoamericán a házias közönséges bab legkorábbi termesztése ~ 2500 előtt történt a Tehuacan-völgyben ( Coxcatlan), 1300 BP Tamaulipas-ban ((Romero és Valenzuela barlangjai Ocampo közelében), 2100 BP az Oaxaca-völgyben (nál nél Guila Naquitz). A Phaseolus keményítőszemcséit az Andok Peru Las Pircas fázis helyein lévő emberi fogakból nyerték vissza, ~ 6970-8210 közötti dátummal. RCYBP (körülbelül 7800-9600 naptári évvel a jelen előtt).

Angioi, SA. "Babok Európában: a Phaseolus vulgaris L. európai fajok eredete és szerkezete" Rau D, Attene G, et al., Országos Biotechnológiai Információs Központ, USA Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, szeptember 2010.

Bitocchi E, Nanni L, Bellucci E, Rossi M, Giardini A, Spagnoletti Zeuli P, Logozzo G, Stougaard J, McClean P, Attene G et al. 2012. A közönséges bab (Phaseolus vulgaris L.) mezoamerikai eredetét a szekvenciaadatok mutatják. A Nemzeti Tudományos Akadémia korai kiadványának folyóiratai.

Brown CH, Clement CR, Epps P, Luedeling E és Wichmann S. 2014. A közönséges bab (Phaseolus vulgaris L.) paleobiolingvisztikája.Etnobiológiai levelek 5(12):104-115.

Kwak, M. "A genetikai sokféleség felépítése a közönséges bab (Phaseolus vulgaris L.) két fő génkészletében Fabaceae). "Gepts P, Országos Biotechnológiai Információs Központ, Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, 2009. március.

Kwak M., Kami JA és Gepts P. 2009. A feltételezett mezoamerikai háziasítási központ a mexikói Lerma-Santiago medencében található. Növénytermesztés 49(2):554-563.

Mamidi S, Rossi M, Annam D, Moghaddam S, Lee R, Papa R és McClean P. 2011. A közönséges bab meghonosodásának vizsgálataFunkcionális növénybiológia 38(12):953-967.Phaseolus vulgaris) multilocus szekvencia adatok felhasználásával.

Mensack M, Fitzgerald V, Ryan E, Lewis M, Thompson H és M. Brick 2010. A közönséges bab (Phaseolus vulgaris L.) diverzitásának értékelése a háziasítás két központjában, „omics” technológiák felhasználásával.BMC Genomics 11(1):686.

Nanni, L. "A SHATTERPROOF (PvSHP1 )hez hasonló genomszekvencia nukleotiddiversitása háziasított és vadon élő közönséges babban (Phaseolus vulgaris L.)." Bitocchi E, Bellucci E és társai, Országos Biotechnológiai Információs Központ, Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, 2011. december, Bethesda, MD.

Peña-Valdivia CB, García-Nava JR, Aguirre R JR, Ybarra-Moncada MC és López H M. 2011. A közönséges bab (Phaseolus vulgaris L.) gabona fizikai és kémiai tulajdonságainak változása a háziasítási gradiens mentén.Kémia és biodiverzitás 8(12):2211-2225.

Piperno DR és Dillehay TD. 2008. Az emberi fogakon lévő keményítő szemcsék a korai széles tápanyag-étrendre utalnak Peru északi részén. A Nemzeti Tudományos Akadémia folyóiratai 105(50):19622-19627.

Scarry, C. Margaret. "Növénytermesztési gyakorlatok Észak-Amerika keleti erdei területein." Esettanulmányok a környezeti régészetben, SpringerLink, 2008.

J, Schmutz. "Referenciagenom a közönséges babban és a kettős háztartások genomszintű elemzésében." McClean PE2, Mamidi S, Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ, Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, 2014. július, Bethesda, MD.

Tuberosa (szerkesztő). "A növényi genetikai erőforrások genetikája." Roberto, Graner és munkatársai, 1. kötet, SpringerLink, 2014.